المحشي من الأكلات المصرية الشهيرة والشهية. يتم إعداده بشكل رئيسي من الخضروات مثل الكوسا والباذنجان والفلفل الحلو، ويتم حشوها بخليط من الأرز واللحم المفروم والتوابل الشهية. ثم يتم طهيها في صلصة الطماطم لتكتسب نكهة لذيذة. يُقدم المحشي عادةً كطبق رئيسي في الغداء أو العشاء، ويعتبر من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس.

وخلال السطور التالية ، تقدم لكي " هير نيوز" طريقة عمل محشي الكرنب بخطوات سهلة وبسيطة في مطبخك.

طريقة عمل محشي الكرنب

1- 1 كيلو من الارز.

2- كيلو من عصير الطماطم.

3- 1 حزمة من البقدونس المفروم.

4- 2 حزمة من الكزبرة المفرومة.

5- 2حزمة من الشبت المفروم.

6- 4 حبات من البصل المفروم.

7- 1ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

8- 1 ملعقة صغيرة من ملح.

9- 1/4 من الزيت النباتي.

10- 2 ملعقة كبيرة من السمنة.

11- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.

12- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

13- 2 مكعب من مرقة الدجاج.

14-  اوراق الكرنب

1- قومى بغسل الارز جيدا بالماء ثم اتركية ليتصفي.

2- قومى بغسل الطماطم جيدا بالماء ،ثم قطعيها الى مربعات صغيرة وضعيها في الخلاط الكهربائى حتى تحصلى على عصير الطماطم.

3- قومى باحضار اناء عميق على النار وضعى به ملعقتان من السمنة ثم اضيفي فص من الثوم المفروم ثم ضعى الطماطم واتركيها حتى تتسبك.

4- قومى باحضار وعاء اخر وضعى به الارز ثم اضيفي البصل المفروم.

5- قومى باضافة كلا من البقدونس والكزبرة والشبت المفروم مع الارز والبصل المفروم وفص من الثوم المفروم ومكعب من مرقة الدجاج وقلبيهم جيدا حتى تتجانس المكونات.

6- قومى بصب صلصلة الطماطم الذي اعدتيها سابقا على الارز واخلطيهم جيدا.

7- قومى برش كلا من الملح،والكمون ،والكزبرة المطحونة، والفلفل الاسود ،والشطة الحارة حسب الرغبة وقلبي المكونات جيدا.

8- قومى باضافة الزيت او السمنة مع الخليط وضعيهم في طاسة على النار لمد 5 دقائق ثم اطفئ النار.

9- قومى باحضار اناء اخر وضعى به مكعبات صغيرة من اوراق الكرنب في القاع حتى لا يحترق اثناء وضعه على النار.

10- قومى بتقطيع اوراق الكرنب بعد سلقه في الماء الى مربعات صغيرة ثم ضعى الحشوة بها.

11- اتبعى الخطوة السابقة حتى تنتهى من كمية المحشي لديك،ثم رصيه في الاناء.

12- قومى بوضع الاناء على النار ،ثم اضيفي الشوربة ومكعب من المرقة واتركي الاناء على النار حتى يغلي ،ثم قومى بتهدئة النار حتى يستوى تماما.

13- قومى بانزال المحشي من على النار وضعية فى اطباق التقديم ساخنا.

اقرأ أيضًا..