يعشق الكثير من الناس تناول المخللات بجانب الطعام، حيث تضيف نكهة مميزة ومنعشة للوجبات. وتتميز المخللات بأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الجسم.

وفى هذا السياق تقدم لكي " هير نيوز"  طريقة عمل الخيار المخلل بخطوات سهلة وبسيطة في مطبخك.

مقادير الخيار المخلل

*- 1 كوب من الماء

*- 1/3 كوب من الخل

*-2  ملاعق كبيرة من السكر (حسب الرغبة)

*- 2 ملاعق صغيرة من الملح

*- 2 كيلو من الخيار المقطع

*- بصل مقطع أو بصل أخضر (حوالي نصف كوب)

*- يمكنك اضافة خضروات كالفلفل الرومي.

خطوات تحضير الخيار المخلل

*- قومى بتقطبع الخيار إلى شرائح صغيرة او اتركية علي هيئته.

*- ضعيهم في مصفاة مع بعض مكعبات الثلج واتركيهم لمدة 20 إلى 30 دقيقة (حسب الرغبة).

*- قومي بخلط 3 أكواب من الخل و 2 كوب من الماء- والملح- 3 ملاعق كبيرة لكل منهما بذور الكزبرة الكاملة- بذور الخردل حسب الرغبة والفلفل- 2 ورق الغار.

*- قومي بوضع الخليط علي النار ختي الغليان ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

*- قومى بوضع المحلول الملحي حتي يبرد، ثم اضيفي شرائح الخيار واغمريها بالمحلول الذي صنعتية

*- قومى باضافة الماء والخل والسكر والملح فى وعاء صغير.

*- قومي بتقليب المكونات جيدا حتى يذوب السكر والملح، ثم اضيفي كلا من الخيار والبصل.

*- احكمى غلق البرطمان بعد وضع كمية الخيار التي تناسبك.

*-قومى بوضع البرطمان في الثلاجة ليرتاح حتى يصبح جاهزًا للأكل.