الهريسة هى واحدة من الحلويات الشرقية اللذيذة  والمحببة لدى الكثير من الناس ، حيث يمكن تقديمها كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة ، و أَيْضًا في المناسبات الخاصة والاحتفالات.

وتقدم لكي " هير نيوز " طريقة عمل الهريسة بخطوات سهلة وبسيطة في مطبخك.

¼2 كوب سميد ( 450 جرام ).

3 ملاعق كبيرة دقيق ( 50 جرام ).

¾ كوب سكر ( 200 جرام ).

2 ملعقة كبيرة جوزهند.

رشة ملح.

 فانيليا.

½ كوب إلا ملعقتين كبيرتين حليب ( 100 مل ).

½ كوب سمنة ( 100 جرام ).

¼ كوب عسل جلوكوز ( 60 جرام ).

مقادير الحشوة

3 ملاعق كبيرة جوزهند ( 25 جرام ).

4 ملاعق كبيرة زبيب ( 50 جرام ).

2 ملعقة كبيرة بندق ( 25 جرام ).

مقادير الشربات

¼1 كوب سكر.

1 كوب ماء.

عصير ليمون.

فانيليا.

1 ملعقة سمنة.

خطوات تحضير الهريسة

نضع السميد والدقيق والسكر والفانيليا والملح وجوز الهند في طبق عميق ونقلب المكونات جيداً.

نضع السمنة الذائبة والحليب وعسل الجلوكوز في بولة ونقلب جيداً حتي يذوب عسل الجلوكوز ثم ننزل بها علي المكونات الجافة ونقلب حتي تمتزج جميع المكونات.

ندهن صينية مقاس 24 بالسمنة ثم ننزل بنصف كمية عجينة الهريسة ونوزعها جيداً في الصينية ونساوي السطح ثم ننزل بجوز الهند والزبيب والبندق ثم ننزل بباقي كمية العجينة ونوزعها جيداً ونساوي السطح.

ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة ثم نقوم بإشعال الشواية حتي يأخذ الوجه اللون الذهبي ثم نخرجها من الفرن.

أثناء تسوية الهريسة نقوم بتحضير الشربات فنضع السكر والماء في إناء علي نار متوسطة وعندما يبدأ الخليط في الغليان ننزل بعصير الليمون ونترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق ثم نرفعه من علي النار وننزل عليه بالفانيليا وملعقة من السمنة ونقلب.

ننزل بالشربات وهو ساخن علي الهريسة بمجرد خروجها من الفرن ثم نغطيها ونتركها حتي تبرد ثم تقطع وتوضع في أطباق التقديم وتقدم وبالهنا.