«لا تتخلصي منها».. 5 فواكه وخضراوات لا يجب تقشيرها

يعد غسل وتقشير الخضروات والفواكه قبل تناولها ممارسة شائعة في معظم ربات البيوت، حيث يساعد تقشير الطبقة الخارجية في إزالة الأوساخ والمبيدات الحشرية والشوائب الكيميائية، و لكن هناك بعض الفواكه و الخضار لا ينبغي أبدًا تقشيرها، لأنها مليئة بشكل طبيعي بالعناصر الغذائية الصحية مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.

إليك بعض الفواكه والخضروات الشائعة التي لا ينبغي تقشيرها أبدًا: 

الباذنجان

قشر الباذنجان غني بمضادات الأكسدة، وخاصة الناسونين، والتي قد يكون لها آثار وقائية على صحة الدماغ، و بغض النظر عن ذلك، فإن قشر الباذنجان غني جدًا بحمض الكلوروجينيك، وهو مادة كيميائية نباتية مليئة بمضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات.

التفاح

يتركز جزء كبير من مضادات الأكسدة والفيتامينات والألياف الغذائية الموجودة في التفاح في القشرة، لذلك يمكن للتخلص من القشرة أن يقلل من قيمتها الغذائية ومحتواها من الألياف.



اقرأ أيضا.. 

لإطالة عمرها. 6 فواكه لا يجب حفظها في الثلاجة أبرزها «البطيخ»

أفضل طرق تقشير الثوم فى دقائق

لصحة جسمك.. 7 فواكه تجنبٍ تناولها على معدة فارغة

البطاطا حافظي على القشرة 

يحتوي قشر البطاطس على كمية جيدة من الألياف والبوتاسيوم والمواد المغذية الأخرى، فقط يجب التأكد من غسلها جيدًا قبل الطهي لإزالة أي أوساخ أو ملوثات.

الخيار

يحتوي قشر الخيار على الألياف ومجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامين ك، لذلك يمكن لتناول الخيار مع قشره أن يعزز قيمته الغذائية.

الكيوي لابد من المحافظة على القشرة 

تحتوي قشرة الكيوي على ألياف غذائية وفيتامين C، على الرغم من أن هذا لا يناسب أذواق الجميع، إلا أن تناول الكيوي مع القشرة يمكن أن يزيد من كمية الألياف التي يتم تناولها.

اقرأ أيضا..