من الطقوس التي يحرص عليها الكثيرون خلال أيام عيد الأضحى هو إقامة حفلات الشواء  العائلية، والتي تزيد من بهجة افراد الاسرة بالعيد ، ولكن قد لا يجيد البعض فنون الطهى ما يوقعهم في بعض الأخطاء التى تضر بصحتهم. وخلال التقرير التالي نستعرض أهم الأخطاء التي يجب تجنبها عند شواء لحوم الاضاحي.

استخدام الشواية قبل تسخينها
من اهم الأمور للشواء الصحي هو تسخين الشواية بشكل صحيح، حيث تحافظ سخونة الشواية على إنضاج اللحوم بشكل أسرع وأكثر صحية، بينما  استخدامها دون تسخين يبق  لا يسهم في نضج اللحمى نيئا وغير رطب. لذعليك أن تغلقي غطاء الشواية وتنتظري حتى تصل درجة الحرارة الى 350: 400 f حتى لا يفقد اللحم رطوبته.
تقطيع قطع اللحم قطع كبيرة
 يجب تقطيع اللحم قطع متوسطة  وليست كبيرة  او صغيرة جدا حيثأن نضع في الاعتبار أن حجم قطعة اللحم ينقص بشكل كبير بعد الشواء لذلك يجب شواء قطع كبيرة الحجم نوعا ما حتى لا تتقلص وتجف.
وضع اللحم على النار مباشرة
عدم تنظيف الشواية بعد الاستخدام
يتغافل الكثيرون عن تنظيف الشوية بعد الاستخدام ما يتسبب في تراكم بقايا الدهون وما يصعب تنظيفها عند الشواء مرة أخرى،كما يزيد من احتراق اللحوم عند شهيها بوجود هذه البقايا.