بملعقة واحدة.. 6 فوائد للعسل تحدث في جسمك لن تصدقيها.. ما هي؟
7 أسرار لنجاح كعك وبسكويت العيد لو ناوية تعمليهم في البيت
السبت 30/مارس/2024 - 11:05 م
كعك وبسكوت العيد 2024
ولاء نبيه
مع ارتفاع أسعار الكعك وبسكوت العيد الجاهز، تلجأ الكثير من السيدات إلى اعداده في المنزل توفيرًا للنفقات، ولكن يبقى الخوف من الفشل من اعداده بشكل صحيح هاجس يطارد الكثيرات، ولمواجهة هذه المخاوف جمعت لك سيدتي هير نيوز أهم الاسرار التي تمكنك من اعداد كعك وبسكوت العيد 2024 في المنزل بنتائج مضمونة تتفوق على المحلات.
7 أسرار لنجاح اعداد كعك وبسكوت العيد 2024 في البيت
احرصي على استخدام نوع دقيق مضمون ومجرب، لأن الدقيق أحيانا يكون رديئا، وقد يطرد السمن ما يتسبب في تحجر وتصلب المخبوزات.
متحمصيش السمسم
لا تشتري السمسم المحمص أو تقومي بتحميص السمسم المستخدم في الكعك، بل اشتريه من النوع الفاتح حتى لا يحترق في الكعك، ويعطي مذاق غير محبب.
اقرأ أيضًا
اطحني السكر في البيت لا تشتري سكر البودرة الجاهز، حتى لا تقعي في فخ شراء الأنواع المغشوشة، والتي يضاف إليها النشا، مما يجعل الحلويات جافة، حتى لو التزمتي بالمقادير، لذا من الأفضل طحنه فى البيت أفضل.
من أكثر الأشياء التي تتسبب في جفاف البسكويت وظهوره بملمس متحجر وضع الحليب السائل، ومن الأفضل وضع الحليب البودرة بكمية مناسبة لتجنب هذه المشكلة.
لا تبالغي في وضع النشادر
ينصح بعدم الإفراط في وضع كمية كبيرة من النشادر في العجين حتى لا يتسبب في انتفاخ البسكويت بشكل مبالغ فيه أثناء التسوية.
استخدمي الكاكاو الخام
عند إضافة الكاكاو للعجين، قللي الدقيق في المقابل، حتى لا تجدين الحلويات وقد أصبحت صلبة ومتحجرة، لذا يحب استخدام الكاكاو الخام، حتى لا يكون مضاف إليه السكر والنشا.
ضعي عجينة الغريبة في الثلاجة
عند عمل الغريبة، احرصي على وضعها في الثلاجة، وهي مغطاة، وبعد فترة ابدأي في أخذ قطعة من العجين، فهذه الحيلة تجنبك تضاعف حجمها عند الخبز.
اقرأ أيضًا
