السبت 24 فبراير 2024 الموافق 14 شعبان 1445
رئيس مجلس الإدارة
خالد جودة
ads
رئيس مجلس الاداره
خالد جوده

من المطبخ الخليجي | طريقة عمل المندي بالدجاج والمكسرات

الثلاثاء 28/نوفمبر/2023 - 09:16 م
هير نيوز

المندي من أهم الأصناف التي يشتهر بها المطبخ الخليجي ويتميز بطعمه الشهي ومكونات الغنية بالقيمة الغذائية، وفي السطور التالية تقدم لك سيدتي هير نيوز" طريقة إعداد المندي بالدجاج والمكسرات.


مقادير المندي بالدجاج بالمكسرات

2 دجاجة مقطعة قطع صغيرة

5 أكواب أرز بسمتي

مكسرات محمصة ربع كوب

ملعقة ملح 

ملعقة كبيرة بهارات مشكلة  

ملعقة صغيرة زعفران 

3 بصلات مفرومين

عود قرفة 

ورق لورا 

قرنفل وحبهان 

فلفل أسود صحيح

قرن فلفل أخضر

كوب زبيب 

ملعقة صغيرة كارى 

 

 

طريقة التحضير المندي بالدجاج بالمكسرات 

- اغسلي الأرز جيد وانقعيه 20 دقيقة في الماء الدافئ ثم اتركيه يصفى.

- ضعي الزيت في اناء حتى يسخن واضيفي البصل المفروم وقلبي  حتى يصبح لونه ذهبي. 

-قطعي الدجاج طوليًا واضفيه على البصل وقلبي القطع جيدًا حتى يتغير لون الدجاج للأبيض

- اضيفي البهارات إلى الدجاج القرفة والحبهان والقرنفل والفلفل الأسود والأخضر والملح والبهارات والكارى 

-اضيفي الماء على الدجاج حتى يغطيه تمامًا ونتركه على نار متوسطة لمدة نصف ساعة. 

- اخرجي قطع الدجاج من المرق ورصيه فى صينية المدهونة بالزيت النباتى وحمريه من الجهتين.


- في إناء أخر ضعي 7 أكواب من المرق والزعفران واضيفي اليهما الأرز المنقوع والمصفى.

- اتركيه على نار عالية حتى يغلى وبعد الغليان خففي النار إلى المتوسطة واتركيه ربع ساعة حتى ينضج.

-ضعي الأرز في وعاء الطبخ ورصي فوقه الدجاج المحمر ثم زينه بالمكسرات وقدميه ساخنًا.

 


ads