طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة

تُعتبر مكرونة بشاميل باللحمة من الأطباق الشهية والمشبعة التي يحبها الكثيرون. تجمع هذه الوصفة الكلاسيكية بين المكرونة والصلصة الكريمية واللحم اللذيذ لإعداد وجبة مشبعة ولذيذة.

 في هذا التقرير، سنتعرف على عملية إعداد مكرونة بشاميل باللحم خطوة بخطوة، مع التركيز على المكونات الرئيسية والتقنيات المستخدمة.

 ستحتاج إلى 250 جرامًا من المكرونة، و300 جرام من اللحم المفروم (مثل لحم البقر أو لحم الضأن)، وبصلة واحدة (مفرومة ناعمًا)، وفصين من الثوم (مفرومين)، وملعقتين كبيرتين من الزبدة، وملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض، وكوبين من الحليب، ونصف كوب من الجبن المبشور (مثل جبنة البارميزان أو الشيدر)، وملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب.

 طهي المكرونة وفقًا لتعليمات العبوة

تأكد من إضافة الملح إلى الماء المغلي لتعزيز نكهة المكرونة. بمجرد أن تنضج المكرونة، قم بتصفيتها واتركها جانبًا.

بعد ذلك، نقوم بإعداد صلصة اللحم. في مقلاة كبيرة، قم بذوبان الزبدة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم المفروم، وقلب حتى يصبحان شفافين ومعطرين. ثم، أضف اللحم المفروم واطهه حتى يتحول لونه إلى اللون البني وينضج تمامًا. تأكد من تفتيت أي كتل من اللحم بواسطة ملعقة خشبية للحصول على قوام متجانس.

بمجرد أن ينضج اللحم، حان الوقت لإعداد صلصة البشاميل. في قدر آخر، قم بذوبان الزبدة على نار متوسطة. أضف الدقيق تدريجيًا وقم بالتحريك باستمرار لتكوين خليط ناعم يسمى "رو" (roux). قم بطهي الرو لمدة دقيقة أو دقيقتين لإزالة طعم الدقيق الخام. ثم، قم ببطء بسكب الحليب مع التحريك المستمر لمنع تكون الكتل. استمر في التحريك حتى تتكاثف الصلصة وتغلف ظهر الملعقة. قد يستغرق هذا العمل حوالي 10 دقائق.

الآن، حان الوقت لجمع جميع المكونات معًا. أضف المكرونة المطهوة إلى المقلاة مع صلصة اللحم وقم بالتخليط جيدًا. ثم، صب صلصة البشاميل فوق خليط المكرونة واللحم، مع التأكد من تغطية كل شيء بالتساوي. رش الجبن المبشور فوق الوجبة وتبل بالملح والفلفل ورشة من جوزة الطيب لإضافة المزيد من النكهة.

أخيرًا، قم بنقل الخليط إلى صينية خبز واخبزه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 20 دقيقة أو حتى يصبح الجزء العلوي ذهبيًا ومقرمشًا قليلاً. تسمح هذه الخطوة للنكهات بالتجمع معًا وللجبن بالذوبان وأن يصبح قليلاً مقرمشًا.

بمجرد أن تنتهي من خبز مكرونة بشاميل باللحم، قم بإخراجها من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم. تتناسب هذه الوجبة بشكل جيد مع سلطة طازجة أو بعض الخبز المحمص بالثوم.

في الختام، تُعتبر مكرونة بشاميل باللحم وجبة لذيذة تجمع بين المكرونة واللحم والصلصة الكريمية لإعداد وجبة مشبعة ولذيذة. من خلال اتباع العملية خطوة بخطوة المذكورة في هذا التقرير، يمكنك إعادة إنتاج هذه الوصفة الكلاسيكية بسهولة في مطبخك الخاص. لذا، اجمع المكونات الخاصة بك، واستعد للعمل، واستمتع بلذة مكرونة بشاميل باللحم.

أقرأ أيضاً 

5 وجبات سهلة وبسيطة بدون طهي على النار «لو خايفة من الحرارة»