الشيش طاووق من الأكلات الشهية التي يحبها الجميع، كما أنها تشتهر في وصفات المطبخ اللبناني، إذ يتميز المطبخ اللبناني بأكلاته المتنوعة والمختلفة، والتي لها طعمًا مميزًا وفريدًا، فاللبنانيون يعشقون الأكلات التي تحتوي لنسبة عالية من الحامض أو الليمون، وهو ما يجعل طعم الأكل مميزًا.

لذا نقدم لكِ في هذا التقرير طريقة سهلة للشيش طاووق على الطريقة اللبنانية، جربيها لعائلتك وقديمها مع الأرز البسمتي أو العيش وأي نوع من السلطات في السطور التالية.

كيلوجرام من صدور الدجاج المقطعة لمكعبات.
‏ثلاثة فصوص من الثوم.
حبة بندورة مقطعة لمكعبات.
ثمرة من الفلفل الأخضر مقطع لمكعبات.
‏نصف كوب من لبن الزبادي.
ربع كوب من عصير الليمون.
معلقة كبيرة من خل التفاح.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

طريقة التحضير:

- ضعي الثوم وعصير الليمون والزبادي وخل التفاح في وعاء، وقلبي المزيج جيداً، ثم أضيفي الفلفل الأبيض والبابريكا والزنجبيل والملح ومعجون الطماطم.

- أضيفي مكعبات الدجاج إلى المزيج وقلبي المكونات حتى تتداخل، ثم غطي الوعاء بورق نايلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.

- أخرجي الوعاء من الثلاجة وشكي مكعبات الدجاج ومكعبات الطماطم ومكعبات الفلفل الرومي في أعواد خشبية.

- اشوي الشيش طاووق على الفحم واحرصي على تقليبه حتى ينضج من كل الجهات، ثم قدميه على الفور بجانب الصوص المفضل.