تعتبر لقمة القاضي من الحلويات المحببة لدى الصغار والكبار، وهي من الحلوى الشرقية الشهيرة، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وقد عرف الشعب العربي لقمة اللقاضي من اليونانيين والأتراك، وتطورت وتغيرت بعدة طرق بعد ذلك فأصبحت تحلى بالعسل والقطر والسكر المطحون، أو النوتيلا أو الكراميل. 

طريقة عمل لقمة القاضي

المكونات: 

- كوب من الدقيق

- معلقة من الخميرة

- معلقة من السكر 

- نشا

- فانيليا

- كوب ماء دافئ 

طريقة التحضير

- في البداية قومي بخلط كوب من الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من الخميرة ومعلقة من السكر واتركيها قليلاً حتى تتخمر.

- ثم أضيفي بعد ذلك الدقيق مع كوب الماء والخميرة، وضيفي ملعقة كبيرة من النشا مع معلق ملح ومعلقة فانيليا، واخلطي جميع المكونات جيدا لتحصلي على عجينة سميكة.

- بعد ذلك اتركي العجين السابق مغطى بكيس نايلون لمدة ساعة حتى يتخمر، ثم ضعي كمية كبيرة من زيت القلي في مقلاة غويطة، وضعي العجين بقطع صغيرة دائرية.

- يمكن تقطيع العجين بملعقة صغيرة حتى يمكنك التحكم في حجم هذه الدوائر، وضعي كل قطعة عجين في الزيت حتى يتحول لونها للذهبي.

- بعد اخراج لقمة القاضي من الزيت، يمكنك تصفيتها من الزيت جيدا ثم ضعيها في الشربات لتكون بذلك جاهزة على التقديم لأفراد أسرتك.

اقرأ أيضًا...

حلويات رمضان 2023| طريقة عمل «البسبوسة بالقشطة»