«بخطوات بسيطة» اعملي طاجن الدجاج على الطريقة المغربية

يعد المغرب بلاد السحر، فكل شيء فيها ساحر وجميل، فبالتالي يتميز المطبخ المغربي بالأكلات والمشروبات الشهية والتي تتميز بنكهاتها وشكلها الجميل، وفي فصل الشتاء يمكنكِ البحث عن التجديد لأسرتكِ في الأكلات وإعداد بعض من أكلات المطبخ المغربي ذات القيمة الغذائية التي تمنح الطاقة والحيوية، وفيما يلي "هير نيوز" تقدم لكِ طريقة عمل طاجن دجاج مغربي وشاي آتاي المغربي.

طريقة عمل طاجن الدجاج المغربي

وهي أكلة شعبية مغربية، وتعتبر وجبة شتوية ممتازة لما تمد به الجسم من طاقة ودفء، كما أنها سهلة التحضير وغنية بالفيتامينات.

المكونات:

2 قطعة دجاج صغير

1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة

1 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض

1 ملعقة كبيرة فلفل بابريكا حلو

1ملعقة كبيرة زنجبيل

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

3 حبة بصل مقطع

5 فص ثوم مفروم

¼ ملعقة كبيرة زعفران 

¼ كوب زيت زيتون

500 غرام بطاطس مقطعة أجنحة

¼ كوب زيتون أسود

2 ملعقة كبيرة مخلل ليمون

¼ كوب زيتون أخضر

طريقة التحضير:

- في وعاء، تبلي الدجاج بعد غسله بالملح والزنجبيل، وضيفي البابريكا والفلفل، الكزبرة والثوم وزيت الزيتون.

- في مقلاة على النار، اقلي البصل والثوم في زيت زيتون حتى يذبلا، ثم ضيفي الزعفران.

- اسلقي الدجاج ببطئ لمدة 30 دقيقة.

- في طاجن ضيفي الدجاج بعد تقطيعه لأربع قطع، مع البطاطس والبصل بالزعفران، ثم الزبدة. وضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق.

- قدميه في طبق التقديم بعد تزيينه بالليمون المخلل والزيتون الأسود والأخضر.

طريقة عمل شاي آتاي المغربي:

يمنحكِ كوب الشاي في ليلة باردة من ليالي الشتاء ليمنحك شيء من السكينة والدفء، فما رأيكِ أن تجربيه لأسرتك على الطريقة المغربية كنوع من التجديد، و"شاء آتاي" من أشهر المشروبات المغربية الأصل التي تمد الجسم بالانتعاش والحيوية، وهو عبارة عن شاي ممزوج بأوراق النعناع، ويقدم في الأعياد في كؤوس مزخرفة وإبريق من الفضة.

المكونات:

- ¼ حزمة نعناع طازج.

- 3 ملاعق صغيرة شاي أخضر.

- 3 ملاعق كبيرة سكر.

- لتر ماء. 

طريقة التحضير:

- يوضع مقدار الماء في إناء، ويضاف إليه السكر ويحرك حتى الذوبان، ويترك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان. 

- يضاف النعناع بعد غسله بأوراقه وعيدانه، ونتركه ليغلي ثلاث دقائق تقريبًا على نار هادئة. 

- نضيف كمية الشاي الأخضر ونتركه ليغلي لثلاث دقائق إضافية.

- نصب شاي آتاي في كؤوس التقديم وباقي الكمية نضعها في الإبريق لتقديمها لاحقًا.