عند سماعكِ لكلمة سلطة، فإن أول مايخطر في ذهنك كومة من الخضار الورقي المضاف إليه بعض الطماطم والخيار، ولكن ربما عليكِ الآن أن تغيري هذه الفكرة السائدة، وتجملي سفرتك بطبق سلطة أكثر لذة وأعلى فائدة فلا يعد كونها مقبلات بل من الممكن أن تتحول إلى وجبة.
الحبوب الكاملة أساس
قومي باستخدام الحبوب الكاملة، مثل: الكينوا أو الشوفان، حيث تملأ الحبوب الكاملة معدتك بالبروتين والألياف، ما يجعلكِ تشعرين بالشبع، كما يساعدك تناول الحبوب الكاملة في التحكم في الوزن، ويمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، والسكري، وأمراض القلب، والأمراض الالتهابية وسرطان المعدة والقولون وارتفاع ضغط الدم.
استخدمي الخضروات الجذرية
التي تشمل الخضروات التي تنمو تحت الأرض مثل البطاطا الحلوة والقرع ، فمثلا يمكنكِ تحميص البطاطا الحلوة والقرع معاً في مقلاة واحدة، بعد أن تقطعيها إلى شرئح أولًا، ثم ضعيها في المقلاة مع زيت الزيتون البكر الممتاز والملح، ثم حمصيها في فرن على درجة حرارة 200، لمدة 25 دقيقة تقريباً، مع التقليب المستمر على الجهتين
إضافة بعض حبات الحمص
ضيفي إلى وجبتكِ المزيد من بروتين بناء العضلات المشتق من النباتات، مثل: حبات الحمص أو البازلاء السوداء، وكلها غنية بالبروتينات والألياف.
استمتعي ببعض الطعم الحلو
أضيفي لمسة من الحلاوة اللاذعة، ولوناً مميزاً مع فاكهة الشتاء، مثل: الرمان الغني بمضادات الأكسدة، والتفاح. وفي هذه الأيام، ويمكنكِ استخدام التوت الشتوي أو الفرولة أو العنب البري.
ضعي الصلصة
لديكِ الكثير من المكونات ذات المذاق الرائع، لكن تنقصها الصلصة، لذا اصنعي صلصة الخل الخاصة بك، عن طريق مزج ابدئي بزيت الزيتون البكر الممتاز مع خل التفاح، أو الخل البلسمي، أو عصير البرتقال الطازج، ويمكنكِ إضافة لمسة من الحلاوة، مثل العسل المحلي، واختاري للتكثيف ملعقة خردل أو طحينة.
بملعقة واحدة.. 6 فوائد للعسل تحدث في جسمك لن تصدقيها.. ما هي؟
