بملعقة واحدة.. 6 فوائد للعسل تحدث في جسمك لن تصدقيها.. ما هي؟
«تمنحك الدفء وموفرة» تعرفي على وجبات مناسبة لفصل الشتاء
أكلات تحميكِ من البرد في الشتاء
المطبخ العربي تحديداً من أكثر المطابخ التي تهتم بصنع وجبات شهية خاصة في فصل الشتاء من اجل التدفئة، وذلك لما يحويه المطبخ العربي من وصفات عديدة وموفرة.
المعكرونة الليبية
المعكرونة الليبية أو كما يسمونها أهل ليبيا "المبكبكة" كما تعرف في باقي الوطن العربي، هي وصفة من أشهى الوصفات التي تشعرك بالدفء، كما تتميز بسرعة التحضير وبساطة المكونات.
المكونات
- 400 جرام من المعكرونة
- بصلة كبيرة
- معجون طماطم
- زيت طعام
- 5 فصوص من الثوم المفروم
- ملعقة من الكمون
- ملعقة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ربع ملعقة من الهيل المطحون
- ملعقة من الفلفل
- ملعقة من الملح
- حبة أو أثنين من الفلفل الأخضر الحار
طريقة التحضير
- في قدر على النار يوضع قليل من الزيت حتى يسخن.
- يضاف البصل ويقلب.
- يضاف الثوم المفروم وتضاف الصلصة.
- يضاف عصير الطماطم، مع كافة التوابل ولتر من الماء ويقلب المزيج جيداً.
- تترك على النار مدة نصف ساعة.
- توضع المعكرونة في المرق وتترك حتى التسوية.
- مع العلم يجب تقديم الوجبة ساخنة وفي نفس وقت الطهي، كما يمكن اضافة الدجاج أو اللحم.
السبانخ
السبانخ وجبة شتوية شهية، تتميز بقلة السعرات الحراري وكثرة الفوائد.
المكونات
- كيلو من السبانخ
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- بصلة كبيرة مفرومة
- حبة من الفلفل الحار
- ملعقة من معجون الطماطم
- نصف لتر من عصير الطماطم
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء
- 2 ملعقة كبيرة من الأرز المسلوق
- ثوم مفروم
- كزبرة جافة
- ملح وفلفل وكمون
طريقة التحضير
- في قدر على النار توضع ملعقة كبيرة من الزيت مع اللحم المفروم
- يوضع البصل مع اللحم ومعه التوابل وتقلب حتى النضج
- يضاف معجون الطماطم وعصير الطماطم
- ثم توضع السبانخ المغسولة والمقطعة لقطع صغيرة والكسبرة الخضراء وتقلب جيداً، ثم يضاف الأرز المسلوق.
- تترك على النار حتى النضج، وتقدم مع الثوم والمحمص مع الكسبرة ساخنة
أكلات شهية في فصل الشتاء
هناك العديد من الأكلات الشتوية الشهية التي تقدم كوجبات سريعة في فصل الشتاء ومن بينها.
حمص الشام
وجبة شتوية من الطراز الأول وشهية وخفيفة ويكن تقديمها كوجبة ثانوية أثناء اليوم.
- كوب من حمص الشام
- 5 فوص ثوم مقطع شرائح صغيرة جداً
- نصف كوب من الصلصة
- ملح وفلفل أسود وكمون وبابريكا
- عصير ليمون
- ربع كوب من الخل
- قليل من زيت الزيتون
- ملعقة من مسحوق الشطة الحارة
- حبة من الفلفل الحار
- لتر من الماء
طريقة التحضير
- ينقع حمص الشام ساعتين على الأقل
- يسلق بعد ذلك مع الثوم والتوابل والصلصة والفلفل حتى الغليان التام
- تخفض درجة الحرارة ويترك حتى النضج
- يقدم ساخن مع الليمون والشطة.
القلقاس
يعرف بانه أحد الوجبات الشهية المناسبة للشتاء.
المكونات
- كيلو من اللحم
- كيلو من القلقاس المقشر والمقطع
- كوب كبير من السلق
- ملح وفلفل
- عصير ليمون
- نصف كوب من الكزبرة
- مرق لحم
طريقة التحضير
- يوضع المرق على النار ويضاف له القلقاس ويترك حتى تمام التسوية
- يضاف له اللحم المسلوق ويقلب بخفة
- يحمص السلق والكزبرة في ملعقة كبيرة من السمن ثم يطحن في الكبة
- ثم يضاف للقلقاس
- يوضع على النار مجدداً حتى الغليان
- يقدم مع الليمون والأرز بالشعرية.
أكلات مناسبة لفصل الشتاء
الخضروات من الأكلات المناسبة جداً للشتاء ومن بينها.
طاجن الخضار في الفرن
من الوجبات الشهية جداً ويمكن تقديمه بأنواع الخضار المحببة.
المكونات
- كوب من البطاطا
- كوب من الجزر
- كوب من البازلاء
- كوب من الفاصوليا
- كوب من الكوسا
- لتر من عصير الطماطم
- ماء
- ملح وفلفل
- ملعقة من السمن
- ملعقة من الزيت
- بصلة كبيرة
طريقة التحضير
- في قدر على النار يوضع الزيت مع البصل ويقلب جيداً.
- توضع الطماطم والماء ويترك الخليط ليغلي جيداً
- يضاف كل الخضار ويقلب جيداً
- يضاف الملح والتوابل ويترك حتى النضج
- يضاف الخضار في طاجن كبير ويضاف ملعقة من السمن ويدخل الفرن حتى الحصول على لون شهي.
