على عكس ما يعتقده الكثيرون، كشفت دراسة حديثة عن دور البطاطا وفوائدها في إنقاص الوزن، وهو ما يعتبر خبرًا سارًّا لمحبي البطاطا، ويتناولونها بكثرة خلال فصل الشتاء للحصول على التدفئة.

وكشفت دراسة حديثة نشرتها مجلة "Journal of Medicinal Food، أن تناول البطاطا قد يساعد على إنقاص الوزن بعكس ما يعتقده معظم الناس، حيث تحتوي 100 جرام من البطاطا على 80 سعرة حرارية وهو ضعف ما تحتويه خضراوات أخرى كالجزر أو البروكلي، ولكن البطاطا تحتوي على نصف السعرات الحرارية الموجودة في نفس الكمية من الخبز، أو المعكرونة، أو الأرز.

ومن جانبها، أشارت البروفيسورة، كانديدا ريبيلو، إلى أن تناول أطعمة بوزن أثقل وسعرات حرارية أقل، سيؤدي إلى تقليل السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا وبالتالي سيساعد على إنقاص الوزن.

كما ركزت الدراسة على ضرورة تقليل كمية السعرات الحرارية وليس حجم الحصة للشخص، وتم إجراء الدراسة على 36 شخصًا تراوحت أعمارهم ما بين (18 - 60) عامًا.

اقرأ أيضًا..

بينها انسداد الشرايين.. أضرار مرعبة للوجبات السريعة

وكان جميع المشاركين في الدراسة، يعانون من زيادة الوزن، أو السمنة، أو مقاومة الإنسولين، واستمرت الدراسة مدة 8 أسابيع بحيث سُمح لجميع المشاركين في هذه الفترة بتناول 85 غرام من اللحم أو السمك في وجبتي الغداء والعشاء، بالإضافة إلى 57 غرام من البطاطا أو البقوليات، مع الخبز أو الأرز أو المعكرونة، وفي الحالتين فقد تضمن النظام الغذائي كمية كبيرة من الخضراوات والفواكه.

وأكدت النتائج أن المشاركين حصلوا على نفس الفوائد الصحية بغض النظر عما إن تناولوا البطاطا أو البقوليات، ولكن الأشخاص الذين تناولوا كمية أكبر من البطاطا أكثر من الأطعمة الأخرى شعروا بالشبع أسرع وغالبًا لم يستطيعوا إكمال الوجبة.

واستطاع الأشخاص الذين تناولوا البطاطا المسلوقة إنقاص 5.8 كم من وزنهم، أما المجموعة التي تناولت البقوليات فقد أنقصوا 4 كم فقط.