طبيب تغذية يصحح أكبر شائعة بشأن تناول البيض

يعتبر البيض من العناصر الغذائية المفيدة والغنية بالفيتامينات والبروتينات التي يحتاجها جسم الإنسان، ولكن هناك شائعات متعددة عن تناول البيض وأن كثرة تناوله تسبب مخاطر على الصحة.

ولذلك قدم طبيب التغذية الدكتور، أحمد عبد الرسول، شرحا لعلاقة تناول البيض وارتفاع نسبة الكوليسترول بالجسم، وقال: «أثبت خطأ هذه الإشاعة منذ عام 2015، حيث إن الكوليسترول الموجود في الأكل تأثيره ضئيل جداً على نسبة كوليسترول الدم، بل إنه هناك بعض الدراسات أثبتت أن الكوليسترول الغذائي يمكن أن يقلل تصنيع الكوليسترول في الجسم».

 

وأضاف: «في عام 2015 تم حذف الحد الأقصى "300مجم/اليوم كوليسترول غذائي من الإرشادات التغذية الأمريكية، والحقيقة أن الذي يسبب في زيادة الكوليسترول في الدم هي الدهون المشبعة، ومعظم الأغذية التي تحتوي على كوليسترول عالي فيها دهون مشبعة عالية باستثناء: الجمبري والبيض (الكوليسترول عالي بهم ولكن الدهون المشبعة قليلة».

وأشار الدكتور أحمد عبد الرسول، إلى أن المشكلة الأكبر في الدهون المتحولة حتى لا يصاب الأشخاص بالسمنة، ولذلك يجب أن يتم الابتعاد عنها بدلاً من الابتعاد عن تناول البيض.