بملعقة واحدة.. 6 فوائد للعسل تحدث في جسمك لن تصدقيها.. ما هي؟
طريقة عمل البسكويت بالقمع.. والبيتى فور في المنزل بأقل الإمكانيات
الثلاثاء 26/يوليه/2022 - 07:38 م
سمر المطيري
كثير ما نفضل شراء أنواع من الحلويات والبسكويت، ولكن مع ارتفاع الأسعار، لا نستطيع الشراء، ولكن يمكننا تجهيز جميع المأكولات في المنزل لضمان نظافتها ولتوفير المال.
قالت أسماء إبراهيم، شيف وصاحبة مشروع مطبخ ميمي لـ«هير نيوز»: إن طريقة عمل بسكويت بالقمع، بيتحط في كيس حلواني والمقادير كالآتي:
كيلو دقيق
6 بيضات
فانليا سائلة
قشر برتقال مبشور
550 جرام زبده
350 جرام سكر بودره
نصف معلقة صغيرة نشادر
ربع معلقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
الطريقة
يتم ضرب الزبدة والسكر بالمضرب أو العجان حتى نحصل على قوام كريمي ثم نضيف قشر البرتقال أو ريحة البرتقال من عند العطار بس القشر أفضل.
ولا بد من نخل السكر البودرة، ثم نضيف النشادر مع البيض وننزل بهم تدريجياً ومع آخر بيضة نضيف فانيليا.
ثم ننخل الدقيق ونضيف البيكنج بودر، وننزل بالدقيق ونترك معلقتين للنهاية حتى نختبر قوام العجينة، حتى نحصل على قوام متماسك لزج بعض الشيء.
ويكون الفرن على درجة حرارة هادئة حتى نحصل على درجة لون ذهبي، ولا بد من تسخين الفرن مسبقاً، والقمع المستخدم هو 1d.
طريقة عمل البيتي فور في المنزل
المقادير
كيلو دقيق
800 جرام زبده بدرجه حراره المطبخ
فانيليا
2 بيضة و2 صفار بيضة
250 جرام سكر بودرة
رشة ملح
يتم ضرب السكر مع الزبدة حتى نحصل على قوائم كريمي ثم نضيف البيض وصفار البيض ثم ننزل بالدقيق تدريجيا ونترك ملعقتين جانبًا إذا احتاجتها العجينة، ولا بد من تجربة القليل في الفرن أولا، وع أساس ذلك يتم تعديل المقادير، والتسوية على 170 درجة، وعندما يبرد نلزقه بنوتيلا
وبعدها نزبنها بشيكولاته خام سائحة على حمام بخار ونرش عليه أي مكسرات.
اقرأ أيضًا..
