حالة الطقس اليوم الجمعة 22-11-2024
بالمكونات والمقادير.. طريقة عمل "المثوم الجزائري" على سفرة عيد الأضحى
الأحد 10/يوليه/2022 - 02:01 م
إسراء الحسيني
وصفة اليوم من وجبات عيد الأضحى المثوم الجزائري، ولمعرفة أسرارها عليك باتباع المقادير وطريقة التحضير والتي سوف يتم توضيحها خلال السطور المقبلة مع «مطبخ هير نيوز».
مقادير المثوم الجزائري
نصف كيلو لحم مقطع مكعبات.
ربع كيلو لحم مفروم.
بيضة.
نصف كوب من الحمص المنقوع.
3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
بصلتين حجم متوسط مفروم ناعم.
ملعقة كبيرة من السمن.
ربع كوب من اللوز المقشر والمحمر.
ربع كوب بقدونس مفروم.
ملعقة كبيرة بقسماط مطحون.
ملح وفلفل أسود وكمون.
طريقة تحضير المثوم الجزائري
نُحضر طاسة على النار ونضع بها السمن ومن ثم نضع البصل ونتركه حتى يصبح لونه ذهبي.
حينها نبدأ في إضافة اللحم المُقطع إلى مكعبات مع الثوم والملح والفلفل الأسود والكمون مع التقليب.
نضع بعد ذلك الحمص والماء ونتركه حتى ينضج على نار هادئة.
نُحضر وعاء نضع به اللحم المفروم ونضيف له البقدونس والملح والفلفل الأسود والبقسماط الناعم والبيضة والصل المفروم.
ومن ثم نقوم بتكويرها ووضعها مع مكعبات اللحم على النار.
ونُضيف لها اللوز وتركها على النار لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج ثم تقديمه وبالهنا والشفا.
