بملعقة واحدة.. 6 فوائد للعسل تحدث في جسمك لن تصدقيها.. ما هي؟
من البق المقلي إلى الخنافس المجففة.. أطباق أفريقية من الحشرات والديدان| فيديو وصور
النمل الأبيض زامبيا
يخرج النمل الأبيض بعد المطر، من تحت الأرض ويطير في الهواء، وينجذبون إلى الضوء ويتدفقون نحوه، وإذا نسيت إغلاق النوافذ بإحكام في زامبيا بعد هطول الأمطار الأولى، فإن الأرض تزحف ببوصة طويلة من النمل الأبيض. يحتفظ الكثير من سكان زامبيا بسلة خاصة لصيد النمل الأبيض الطائر، ثم يطبخونهم بالطريقة التقليدية، ويخلعون أجنحتهم ويقلى بالزيت.
دودة موبان في زامبيا وجنوب أفريقيا وزيمبابوي وبوتسوانا
تعتبر ديدان الموبان في الواقع يرقات، من عائلة فراشة الإمبراطور، تم العثور عليها في جميع أنحاء جنوب إفريقيا بما في ذلك جنوب إفريقيا وبوتسوانا وناميبيا، ولكن في زامبيا تعامل تلك اليرقة معاملة خاصة، فهي طبق شائع بين قبيلة بيمبا، حيث يطلق عليهم "إيفينكوبالا"، ويمكن أن تؤكل ديدان الموبان كوجبة خفيفة أو تقدم كوجبة رئيسية.
ويتم حصاد ديدان الموبان مرتين في السنة، أولاً خلال الأشهر الأولى من موسم الأمطار ثم مرة أخرى في نهاية موسم الأمطار. بعد الحصاد، يتم عصر اليرقات لإزالة محتويات القناة الهضمية، وسلقها جزئيًا، وتجفيفها.
شيتوم في غرب أفريقيا وساحل العاج
لا يمكن أن تقاوم تلك الوجبة المسماة "الشيتوم"، وهي وجبة خفيفة في منتصف النهار يتم تناولها بشكل رئيسي في غرب إفريقيا، والحقيقة إن "الشيتوم" عبارة عن خنفساء صغيرة داكنة يتم تجميعها وتفكيك أحشائها وتقليها قبل تناولها كوجبة خفيفة جافة ومقرمشة، وقول القبائل في غرب أفريقيا إن طعم "الشيتوم" أفضل من الجراد والجنادب.
الجنادب في أوغندا
يتناول الناس في أوغندا تلك الحشرات القافزة التي تسمى "نسينيني" ، حيث يتم تحميصها أو قليها بشكل تقليدي قبل تتبيلها، وإذا كنت مهتمًا بتجربة واحدة ، فإن اصطيادها يتضمن إما شبكة أو أداة دلو وقصدير. يخرجون في الغالب في أبريل ومايو ونوفمبر.
وأوضح الموقع، أن هذه الأطعمة الأفريقية الشهية، يجب نزع الأجنحة والساقين بينما هم لا يزالون على قيد الحياة ، قبل رمي الحشرات في مقلاة.
ينتج الجنادب "الزيت" الخاص به أثناء طهيه، ويمكن نكهته بالملح والفلفل والتوابل التي تختارها، وإذا كان سحب الزوائد أثناء وجودهم على قيد الحياة يبدو قاسيًا، فيتم تجميدها لمدة 40 دقيقة أولاً ، أو سحب رأس الحشرة قبل تناولها.
البق النتن جنوب أفريقيا
لا تدع الاسم يزعجك ولا تصدم، فأنت لا تتذوق "الرائحة" في الواقع، إنهم فعلاً يتناولون حشرة البق التي تزعجنا أحيانًا وتمص دمائنا.
يتم قطع رأس الحشرات وعصرها قبل الطهي لتصريف الغدة التي تصنع الرائحة، وبعد أن تصبح قطعة القماش فارغة، غالبًا ما يغلي سكان جنوب إفريقيا حشرة البق ثم يجففونها في الشمس قبل تناولها كوجبة خفيفة.
تعتبر هذه المخلوقات الصغيرة غنية بفيتامينات ب، لذا فهي مفيدة جدا، ويقول البعض إن طعمها مثل مزيج من القرفة واليود.
اقرأ أيضًا..
