حالة الطقس اليوم الجمعة 22-11-2024
طريقة عمل "سمك فيلية مقلي" على سفرة رمضان 2022
الأربعاء 20/أبريل/2022 - 01:36 م
إسراء الحسيني
وصفة اليوم هي عبارة عن "سمك فيلية مقلي" ولمعرفة أسراره في الحصول على قرمشة رائعة عليك باتباع المقادير وطريقة التحضير والتي سيتم توضيحها في السطور القليلة القادمة.
مقادير تتبيلة السمك:-
سمك فيلية قشر بياض مُقطع شرائح.
ملح وفلفل أسود وكمون.
فصين من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة من الخل.
ملعقة صغيرة عصير ليمون.
مقادير تغليفة السمك قبل القلي:-
كوب من الدقيق.
2 ملعقة كبيرة من النشا.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
رشة شطة.
ملح وفلفل أسود.
رشة من الكمون.
رشة من الكزبرة الجافة.
ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
كوب من الماء الدافئ.
كورن فليكس مطحون.
اقرأ أيضًا..
طريقة التحضير:-
نُحضر وعاء ونضع به الثوم والكمون والفلفل والخل والليمون ونُقلبهم جيدًا ثم نضع بهم السمك الفيلية ونتركه كي يأخذ من التتبيلة.
ثم نُحضر وعاء آخر نُجهز به خلطة تغليفة السمك للقلي حيث نضع به الدقيق والملح والفلفل والكمون والبيكنج بودر والنشا والشطة والكزبرة الجافة والثوم البودرة ونقلبه جيدًا ثم نأخذ منه كمية في وعاء آخر ونٌضيف إليه الماء الدافئ كي أحصل على عجينة سائلة نسبيًا.
ثم أضع شرائح السمك بالدقيق ثم في العجينة السائلة ثم بالكورن فليكس المطحون وفي طاسة بها زيت على النار أقوم بقلي شرائح السمك الفيلية وبالهنا والشفا.
