«حلو رمضان» اعملي الزلابية بثلاثة مكونات فقط وبدون تخمير

نصف كوب من الدقيق.

ثلاث أرباع كوب من الزبادي وهو ما يُعادل 2 كوب صغير من الزبادي المُباع بالمحلات.

ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

رشة ملح.

يتم إحضار وعاء ونضع به الزبادي ونقوم بخفقه جيدًا.

وبوعاء خارجي نقوم بنخل الدقيق وعليه البيكنج بودر ورشة الملح وبعد إتمام نخله نضعه على الزبادي.

ثم نُقلب جيدًا لكي تتناسق جميع المكونات السابقة.

نحضر بعد ذلك كيس حلواني سميك ونضع به الخليط ونقوم بفتحه من أسفل وذلك لتسهيل عملية أنزال الخليط من الكيس في الزيت.

أثناء تحضير الخليط يتم وضع طاسة بها زيت على النار وعندما يتم تسخين الزيت نحضر مقص وندهنه بالزيت ونحضر كيس الحلواني ونضغط من فوق الخليط وذلك لدفعه لأسفل بحيث يخرج من الفتحة التي قمت بها حينها أقوم بقص الخليط المتساقط من كيس الحلواني بالمقص مع الحرص على جعل حجم الزلابية كلها واحد.

كذلك ننتبه جيدًا لتسويتها لأنها لا تأخذ وقت كي يتم تحميرها ومن ثم نقوم بوضعها في طبق ووضع عسل نحل بارد عليها وذلك لضمان أن تظل مُقرمشة، أو يتم سقيها بشربات ثقيل ويكون بارد أيضًا.