عمر مرموش يتصدر قائمة الأكثر تأثيرًا في الشرق الأوسط
حلو رمضان.. طريقة تحضير صينية البسبوسة في المنزل زي المحلات
من منا لا يحب البسبوسة، والتي تعد من أشهر الحلويات الشرقية في العالم، وتعتبر الخيار المفضل والأول عندما تفكري في شراء صنف من أصناف الحلو، سواء لبيتك او لإهدائه لأحد أحبائك، ولكن الكثير من السيدات لا يستطعن تحضير البسبوسة في المنزل وتسويتها مثل الجاهز التي تباع في محلات الحلويات؛ ولذلك نقدم لك سيدتي في مطبخ «هير نيوز» مقادير وطريقة تحضير صينية البسبوسة مثل الجاهزة تمامًا في وصفة سهلة وبسيطة، وبالهنا والشفا..
مقادير تحضير البسبوسة في المنزل
2 كوب كبير دقيق سميد
نصف كوب كبير سمن
نصف كوب كبير دقيق أبيض
1ملعقة صغيرة بيكينج بودر
نصف كوب كبير سكر أبيض
ربع كوب كبير شربات ثقيل
مقادير شربات البسبوسة
2 كوب كبير ماء
2 كوب كبير سكر أبيض
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
مقادير تزيين صينية البسبوسة
2 ملعقة كبيرة سمن
فول سوداني
طريقة عمل البسبوسة في المنزل
نحضر أولا الشربات، فنحضر إناء نضع فيه السكر والماء وعصير الليمون في اناء ونتركه على النار لمدة 10 دقائق ونتركه ليبرد حتى ننتهي من تحضير البسبوسة.
في إناء كبير نضع دقيق السميد والدقيق الأبيض والسكر والسمن و البيكينج بودر والشربات الثقيل والزبادي ونقلب الخليط حتى يمتزج ويصبح سميك
يمكن اضافة اي نوع من أنواع المكسرات حسب الرغبة
نحضر صينية ونقوم بدهنها بالسمن
نفرد الخليط السميك داخل الصينية المدهونة بالسمن
نضع على وجه الصينية الفول السوداني أو اي نوع من أنواع المكسرات
نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
بعد الانتهاء من اعداد البسبوسة واخراجها من الفرن نصب عليها الشراب –وهي ساخنة- الذي اعددناه في أول خطوة
نتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة ثم نقدمها.
اقرأ أيضًا..
«حلو رمضان».. طريقة عمل المهلبية المصرية بأقل التكاليف
نصائح مهمة لنجاح وصفة تحضير البسبوسة
- يجب أن يكون دقيق السميد ناعمًا وبدون أي اضافات ونذوبه بالسمن أو الزبدة- ويفضل تكون فلاحي
- نقلل من تقلب السميد؛ لأنه يحتوي على مادة تساعد في تجفيف البسبوسة والإكثار في تقليبه يجعل البسبوسة صلبة
- ندهن الصينية بالسمنة مع رشة دقيق خفيفة حتى تخرج البسبوسة متماسكة
- نسكب الشربات على البسبوسة فور خروجها من الفرن ويمكن وضعها مرة أخرى في الفرن لبضع دقائق؛ لأن الحرارة تساعد البسبوسة على امتصاص السوائل وتوزّعها بشكلٍ متساوٍ.
- لا نضع البسبوسة في الثلاجة حتى لا تجف وتصبح صلبة
- إذا كان قوام البسبوسة خفيفًا قبل وضعه في الصينية يجب تزويده بالسميد حتى يصبح متماسك وسميك.
