بالرغم من أن السلطات من الأطعمة الجانبية والمكملة على مائدة الأسرة المصرية، إلا أن لها فوائد غذائية كثيرة، وكلما تعددت عناصرها ومكوناتها وألوانها، زادت فوائدها للجسم، واليوم تقدم لك سيدتي «هير نيوز» مقادير وطريقة عمل سلطة الخضار المشوي، والتي تتميز بفوائدها الغذائية والصحية العديدة، لاحتوائها على الكثير من الخضروات والمحضرة بطريقة صحية، إضافة إلى زيت الزيتون.

مقادير سلطة الخضار المشوي 

1 ثمرة باذنجان كبيرة 

4 طماطم 

1 فلفل أخضر 

1 فلفل أصفر 

1 فلفل أحمر 

رأس ثوم 

1 معلقة صغيرة ملح 

2 معلقة صغيرة زعتر 

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود 

5 معلقة كبيرة زيت زيتون 

اقرأ أيضًا..

طريقة عمل سلطة التونة بالكزبرة.. سهلة ولذيذة وصحية

طريقة عمل سلطة الخضار المشوي 

اغسلي الباذنجان جيدا، وقطعيه شرائح، دون تقشيره. 

اشوي الطماطم والفلفل والباذنجان والثوم والبصل في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق. 

يخرج الخضار من الفرن، ويغطى بورق نايلون حتى تبرد. 

يقشر البصل والثوم، ويقطع قطع متوسطة الحجم. 

يقطع الباذنجان، وتقطع الطماطم. 

يوضع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والزعتر ويخلط جيدا. 

يضاف الدريسنج على الخضار وتقلب جيدا.