مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تحرص الكثير من السيدات وربات المنازل على تحضير المخلل في البيت، حرصًا منهن على نظافة ما يقدم في المنزل من مأكولات، وأيضًا للمساهمة في توفير النفقات بدلا من شرائه من الخارج، ويعد البصل المخلل من أكثر أصناف المخلل شعبية، وتقدم لك سيدتي «هير نيوز» مقادير وطريقة عمل البصل المخلل في المنزل.. 

مقادير البصل المخلل 

1 كيلو بصل قاورما صغير الحجم ومقشر

1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة 

1/2 ملعقة صغيرة حبات فلفل أسود 

1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة 

1 لتر خل أبيض 

170 جرام سكر أبيض 

طريقة عمل مخلل الهالبينو.

اقرأ أيضًا..

طريقة عمل سلطة التونة بالكزبرة.. سهلة ولذيذة وصحية

طريقة عمل البصل المخلل في المنزل 

- يغسل البصل جيدا ثم يجفف ويرش بالملح ثم يقلب جيدا ويترك طوال الليل. 

- في اليوم التالي، يشطف البصل جيدا من الملح ويجفف برفق بمناديل المطبخ الورقية. 

- في إناء كبير الحجم على نار متوسطة يوضع الخل والسكر والشطة والفلفل الأسود والكزبرة، ويقلب باستمرار حتى يذوب السكر، ولكن تجنبي أن يغلي المزيج. 

- يوضع البصل في برطمان محكم الغلق ثم يوضع عليه مزيج الخل والتوابل حتى يغطيه. 

- يغلق البرطمان بإحكام ثم يترك لمدة شهر حتى يتخلل. 

- بمجرد فتح برطمان البصل المخلل يحفظ في الثلاجة. 

نصائح لنجاح طريقة عمل البصل المخلل 

- يجب أن يجفف البصل جيدا من الماء بعد غسله حتى لا يصبح طريًّا مع طول مدة وضعه في الماء. 

- يعتمد طول مدة التخليل على حسب حجم البصل.