كلام ستات

من المطبخ الهندي.. طريقة عمل دجاج التندوري وتوابلها

الثلاثاء 01/فبراير/2022 - 08:12 ص

ساندي جرجس

من المعروف عن الأطعمة الهندية كثرة وجود التوابل التي تمنحها طعما رائعا ومميزا، ويتوفر ذلك بشكل خاص في طريقة تحضير الدجاج على الطريقة الهندية فهي تكون صحية وخالية من الدهون لتحضيرها مشوية بالإضافة إلى المزيد من التوابل والخطة الهندية التي تمنحها طعم رائع.

وإليكِ طريقة تحضير دجاج التندوري الهندية بنفسك في المنزل مع أهم التوابل التي تحتاجين لها:

المكونات والبهارات:

-صدور دجاج مقطعة

- أرز بسمتي

- كركم

- كزبرة

- كمون

- كركم

- ثوم بودر

- زنجبيل

- ملح

- فلفل

- شطة حمراء

- قرفة

- فلفل أسود

- جوزة الطيب

- ورق لورى

- ملعقة زيت

- بابريكا

- ملعقة زيت

- ملعقة زبادي

طريقة التحضير:

اخلطي جميع المكونات من التوابل والزبادي والزيت وقومي بغسل الدجاج جيدا وضعي الخلطة بداخل الدجاج ونقعها فيها جيدا لمدة ساعتين على الأقل، ثم تكون الدجاج بذلك جاهزة على الطهي.

وفي وعاء آخر قومي بوضع الأرز البسمتي مع القرفة والزنجبيل والبهارات والكركم وبعد التقليب الجيد ضعي عليه الماء الساخن حسب كمية الأرز، واتركيه حتى ينضج جيدا على نار هادئة.

يمكنكِ تسوية الدجاج على النار في وعاء من الجرانيت أو التيفال، أو وضعها في الفرن حتى تنضج وتصبح جاهزة على التقديم مع الأرز البسمتي والسلطة، وبالتالي يحبونها أولادك وتكون وجبة لذيذة وخفيفة.

اقرأ أيضًا..