عمر مرموش يتصدر قائمة الأكثر تأثيرًا في الشرق الأوسط
مفيدة وصحية في الشتاء.. طريقة عمل شوربة الجزر بالزنجبيل
الجمعة 28/يناير/2022 - 08:16 م
عزة ذكي
تعتبر الشوربة أساسية على المائدة خاصة في الشتاء، حيث تعمل على تدفئة الجسم والصدر، ويمكن عمل أكثر من نوع شوربة للحفاظ على صحة أطفالك وأسرتك، حيث تحتوي الشوربات على الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
وتستعرض «هير نيوز»، طريقة عمل شوربة الجزر بالزنجبيل..
مقادير عمل شوربة الجزر بالزنجبيل
- احضري 4 حبات بصل أخضر
- 4 شرائح زنجبيل طازج
- ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مقشر ومبشور
- 5 أكواب ماء
-3 أكياس شاي أخضر
-ملعقة كبيرة زيت الزيتون
-حبة بصلة متوسطة
- 680 جم من الجزر
-حبة بطاطس متوسطة الحجم
- رشة ملح وفلفل
- حبتان باذنجان مجمد
طريقة تحضير شوربة الجزر بالزنجبيل
- قطعي الأجزاء البيضاء من البصل الأخضر وضعيه في وعاء وأضيفي شرائح الزنجبيل والماء.
-سخنيها حتى الغليان على نار عالية. وأضيفي أكياس الشاي.
-ثم ارفعيها من النار واتركيها لمدة 10 دقائق.
- في مقلاة، سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة.
-ثم اضيفي البصل والجزر والبطاطس وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون.
- يطهى لمدة 6 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبيا مع التحريك.
-ثم أضيفي الزنجبيل المبشور لمدة دقيقة مع التحريك.
-ارفعي الخضار من الإناء بعد عصر السائل منها في الوعاء.
- سخني السائل إلى درجة الغليان على نار عالية، وقلبيه في خليط الجزر.
-اخفضي الحرارة للحفاظ على نار هادئة.
- يطهى لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الخضار مع التحريك.
- انقلي نصف كمية الحساء إلى الخلاط، مع الحفاظ على الحساء المتبقي على نار هادئة ثم تهرس بعناية حتى تصبح ناعمة، وتعاد إلى الحلة
- تقلب الباذنجان مع ربع ملعقة صغيرة ملح. ويطهى لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح البازلاء خضراء زاهية وساخنة.
