كلام ستات

في خطوات بسيطة.. طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم

الثلاثاء 30/نوفمبر/2021 - 03:00 م

اللازانيا

مريم علام

اللازانيا باللحم المفروم.. من أكلات المطبخ الأيطالى، يعشقها الكثير من هواة الأكل، لما لها من مذاق فريد؛ حيث أنه لن تجدى أشهى من أطباق اللازانيا، لتقديمها لزوجك، وإليك طريقة تحضيرها بالمقادير والخطوات سواء باللحم أو الجبن بابسط الطرق.

مقادير تحضير اللازانيا باللحم المفروم

كوب ونصف من الحليب

1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة لايت

1/2 كوب أوراق ريحان طازج

ملعقتين كبيرتين من الزبدة

4 ملاعق كبيرة دقيق

ثمرتان كوسة مقطعة شرائح

كوب صلصة طماطم مخففة

كوب جبنة ريكوتا مفتتة

12 - 15 شريحة لازانيا

لحم معصج

طريقة تحضير اللازانيا باللحم المفروم

- طريقة تحضير اللازانيا باللحم المفروم .. ببساطة ضعي الزبدة في إناء وأضيفي الدقيق وقلبي ثم الحليب ثم ارفعيه على النار 5 دقائق أخرى وتبلي بالملح والفلفل.

- وضعي ثلث كمية البشاميل فى صينية بايركس، ثم رصي طبقة من أوراق اللازانيا ثم رصي اللحم المعصج ثم وزعي طبقة من البشاميل ورشة جبنة موتزاريلا وطبقة من اللازانيا، ثم ضعي باقي البشاميل على الوجه ثم وزعي الجبنة المفتتة والجبنة الموتزاريلا وضعيها فى الفرن.

مكونات اللازانيا باللحم المفروم

المكونات

1. شرائح لازانيا

2. 500 جرام لحم مفروم

3. حبتين بصل مفروم

4. حبتين ثوم مفروم

5. كوب جبنة موزاريلا مبروشة

6. 1/2كوب جبنة بارميزان مبروشة

7. كوب صلصة طماطم

8. ملعقة كبيرة معجون طماطم

9. 100 جرام زبدة

10. ملعقة صغيرة ريحان

11. 1/2ملعقة صغيرة فلفل أسود

12. رشة ملح

طريقة تحضير البشاميل

1. كوب دقيق

2. 4 أكواب لبن

3. 150 جرام زبدة

4.1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

5.1/2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل اللازانيا

1. يتم تحضير البشاميل من خلال وضع إناء على النار، ثم نذوب فيه مكعبات الزبد، ونضيف الدقيق، ويقلب بملعقة خشب حتى يتشرب كل الزبد.

2. نضع الحليب تدريجيًا مع التقليب أثناء سكبه، حتى لا تأتى كتل داخل البشاميل، وعندما يصبح الخليط متجانس نغلق النار ونضع الفلفل الأسود والملح.

3. أما بالنسبة لحشوة اللازانيا، فنضع وعاء آخر على النار، ونذوب فيه مكعبات الزبدة، ثم يضاف البصل والثوم المفروم ويقلى حتى يذبل.

4. تضاف اللحمة وتقلى حتى يتغير لونها، ثم نتبلها بالقرفة، والفلفل الأسود والملح، وتقلب جيدًا.

5. نضيف صلصة ومعجون الطماطم، ونضع الماء على اللحمة وتترك على نار هادئة مع التحريك، حتى تنضج اللحمة كليًا ونرفعها من على النار.

6. نحضر صينية فرن زجاجية، ونسكب طبقة من البشاميل، تغطى بطبقة من شرائح اللازانيا، وتوزع فوقها طبقة من الحشوة ثم طبقة أخرى من البشاميل وفوقها طبقة من جبنة الموتزاريلا، تكرر العملية حتى تنتهى الكمية.

7. رش الجبن البارميزان على الوجه، ثم ندخل الصينية إلى الفرن، وتترك لمدة ما بين 25 إلى 30 دقيقة.