صحي وشهي.. طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل والجزر
طواجن اللحمة من الوجبات الأساسية على مائدة الأسر المصرية، فهي وجبة صحية وشهية وتناسب كافة أفراد الأسرة، وخاصة من يتبعون نظام دايت أو رجيم أو مرضى السكر ، لكن بعض السيدات لايعرفن طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل والجزر .
وتستعرض الشيف مروة محمود، طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل والجزر.
مكونات طاجن اللحمة بالبصل والجزر
-كيلو لحم بتلو مكعبات
- نصف كيلو بصل
-ثمرتان بصل متوسط الحجم شرائح رفيعة
-4 فصوص ثوم مفروم
-كوب مشروم ناضج شرائح
-4 ملاعق كبيرة صويا صوص
- ملعقتان زيت نباتي
- ملعقتان كبيرتان خل
- نصف باقة كسبرة خضراء مفرومة
- ملعقتان صغيرتان سكر
-ملعقة زبدة
- رشة ملح وفلفل
- بهارات لحم
- نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- نصف ملعقة كسبرة جافة
-حبهان مطحون
طريقة تحضير طاجن اللحمة بالبصل والجزر
- ضعي مكعبات اللحم في وعاء للطهي.
- أضيفي ملعقة زيت نباتي وحركي حتى يتغير لون اللحم ويفرز عصارته.
- أضيفي الخل والبهارات حتى يتشرب اللحم الماء.
- أضيفي الزبدة والثوم المهروس وقلبي دقيقتين.
- أضيفي شرائح البصل وقلبي جيدًا.
- عندما تجف قطع اللحم أضيفي الصويا صوص وخففي النار.
- أضيفي الملح والسكر وكوب ماء مغلي وغطي الوعاء.
- أضيفي القليل من الماء كلما احتاج الأمر واتركي الخليط لمدة 30 دقيقة.
- ثم أضيفي البصل مع ملعقة زيت في طاسة للقلي حتى يصبح لونه ذهبيًّا.
- أضيفي الجزر للبصل وقلبي مع خليط اللحم.
-ثم ضعي الخليط مع قليل من الماء المغلي في طاجن فرن.
- ثم غطي الطاجن بورق فويل وضعيه بالفرن لمدة 35 دقيقة.
- أضيفي للطاجن المشروم والكسبرة وقدميه مع الأرز.