سعر الريال السعودى أمام الجنيه المصري اليوم الجمعة 22-11-2024
طريقة إعداد وجبة الدجاج المسحب أو المخلي من العظام
السبت 30/أكتوبر/2021 - 01:02 م
عزة ذكي
يعتبر الدجاج أو الفراخ وجبة أساسية في كل بيت مصري، وتختلف طريقة طهي أو إعداد الدجاج من بيت لبيت، لكن هناك الكثير من الأسر تفضل تناول الدجاج المسحب أو المخلي من العظام، وبعض السيدات لا يعرفن طريقة إعداده.
تستعرض بوابة "هير نيوز"، طريقة إعداد وجبة الدجاج المسحب أو المخلي من العظام، من خلال الشيف مريم ناصر.
المكونات
- دجاجة كاملة دون عظم حوالي كيلو ونصف.
-بصلة متوسطة مفرومة ناعماً جداً.
-رشة ملح، حسب الرغبة.
-رشة فلفل أسود مطحون.
-ملعقة صغيرة توابل السبع بهارات.
-رشة جوزة الطيب.
-3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج.
-ملعقة كبيرة خل.
-نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
-ملعقة كبيرة روب.
طريقة التحضير
- تنقع الدجاجة في التتبيلة المكونة من ماء البصل، الملح، الفلفل، التوابل، البابريكا، جوزة الطيب، الخل والليمون.
- تترك الدجاجة في التتبيلة، وتحفظ في الثلاجة ليلة كاملة قبل الطهي.
- في اليوم التالي، ندهن مقلاة غير لاصقة بملعقة من زيت الزيتون.
- نضع المقلاة على نار متوسطة، ونبدأ في شي الدجاجة على الجانبين مع التقليب المستمر حتى تمام النضج.
- من الممكن أن نضيف ربع كوب ماء خلال الطهي.
- بعد تمام النضج، تقدم ساخنة مع البطاطس، أو السلطة، حسب الرغبة.
