مجدي نزيه يكشف لـ«هير نيوز» عن الأواني الصحية ويُحذر من «التيفال»

ينتشر في الأسواق العديد من أنواع أواني الطهي، حيث يتم الرواج لكل نوع بما يمتاز به من مواصفات، فآنية لا يلتسق بها الطعام وأخرى تحتفظ بالحرارة وثالثة كذا، دون النظر ما قد تسببه هذه الأواني من أضرار على الصحة، وما تفسده من أطعمه.

وأكد الدكتور مجدي نزيه عزمي رئيس المؤسسة العلمية للثقافة الغذائية لـ«هير نيوز» أن الأواني المصنوعة من الإستانلس والزجاج والألومنيوم الجديد، هما أصح الأواني للطهي فيها، ومشيرًا إلى خطورة الأواني الأخرى رغم ما فيها من مزايا تشتهر بها.

وقال "عزمي": "أواني الإستانلس هي أأمن أواني طهي يليها أواني الزجاج "البايركس" وهما أكثر نوعين من الأواني الآمنة، أما الأواني الألومنيوم فإن كانت جديدة، فهي جيدة بشرط ألا تكون "منقرة ومفيهاش نقط سوداء"، مع الأخذ في الاعتبار بتفريغ ما بها من محتويات بعد الانتهاء من استخدامها، وعدم الاحتفاظ بأي طعام بها، ثم تنشيفها جيدًا".

وأضاف أن الألومنيوم إذا خدش يكون فيه أكسيد الألومنيوم، وهذا الأكسيد سام وله أضرار على الرئة والجهاز العصبي.

وأوضح أن كل الأواني المستحدثة مثل التيفال والسيراميك والبروسلين والجرانيت وغيرها، لها ما لها وعليها ما عليها_ على حد وصفه، مؤكد أنه لا يفضلها؛ وذلك لأن هذه الأواني مبطنة بمواد كيميائية.

وبسؤاله عن حاجة السيدات إلى أواني لا يلتصق بها الطعام قال: "الحجج الواهية مثل أنا عاوزة أجيب حاجة الأكل ميلزقش فيها، فيبقا هي حرة بقا متوجعش دماغنا"، في إشارة منه إلى خطورة تلك الأواني.

اقرأ أيضًا..

الطعام فيه سُم قاتل.. أمراض تُسببها أواني الألومنيوم