وأوضحت، أن تلك المادة هي عبارة عن قشرة بيضاء تساعد على تكسير الفول فتنضج بسرعة وفق ما أكده المعهد القومي للتغذية؛ حيث إنها تقوم بتكسير الغلاف الخارجي لقشره الفول لسرعة نضجه والقدر المناسب لها هو 2,5 ملجرام لكل كيلو؛ حيث إن ما تسلكه عربات الفول المنتشرة في كل مكان هو عكس ذلك؛ حيث إنهم يقومون بوضع كميات كبيرة من تلك المادة السامة لإنتاج أكبر كم من الفول؛ لتحقيق المزيد من السرعة والربح؛ حيث إن مادة الاديتا (edta ) أو ما يطلق عليها أصحاب عربات الفول كلمه السر ( الفنكوش أو الكربوناتو) القاتل الذي يدمر العديد من أكلة الفول، فإنه يعتبر الوجبة الرئيسية لمعظم المصريين، خاصة في وجبة الإفطار فهو إلى جانب انخفاض سعره فانه يحتوي على البروتين النباتي المفيد لصحة الإنسان.