كلام ستات

ترتبط بالعيد.. «القومي للتغذية» يكشف حقائق حول الفتة المصرية

الثلاثاء 20/يوليه/2021 - 05:21 ص

الفتة المصرية

يُعد طبق الفتة الأشهر على الإطلاق على مائدة عيد الأضحى، والفتة من الأكلات الشهيرة في العالم العربي وتختلف مكونات الفتة من بلد لآخر فهناك فتة شاورما الدجاج الشهيرة بالشام وفتة الباذنجان.

- وترتبط الفتة فى مصر بعيد الأضحى، حيث يكون مرق اللحم الضانى مكون أساسى فى نكهة الفتة المصرية.

ونشر المعهد القومي للتغذية عبر الصفحة الرسمية على فيسبوك عددًا من الحقائق التغذوية للفتة المصرية حيث تتكون الفتة من ثلاث طبقات:-

1️⃣- الطبقة الأولى: المكونة من الخبز البلدى المحمص والندى بمرق اللحم الضان ويقوم البعض بتحمير الخبز فى السمن البلدى ولا ننصح بذلك لأنه يزيد من نسبة الدهون والسعرات بشكل كبير والأفضل التحميص فى الفرن ثم رش الخبز بالمرق.

2️⃣- الطبقة الثانية: وهى من الأرز الأبيض المطهى بالسمن أو الزبد.

3️⃣- الطبقة الثالثة والأخيرة: وهى الزينة فتتكون من صلصة الطماطم بالخل والثوم المصرية الشهيرة وقطع اللحم الضأن المسلوق.

- والفتة المصرية وجبة عالية السعرات لاحتوائها على نسبة عالية من الكاربوهيدرات (الأرز والخبز ) أيضًا نسبة عالية من الدهون المستخدمة فى طهي الأرز والدسم الموجود فى المرق واللحم، لذلك ننصح بتناول طبق صغير فقط ٦-٨ ملاعق من الفتة، وأيضًا تناول السلاطة الخضراء مع الفتة للحصول على الألياف الطبيعية المشبعة وأيضًا الفيتامينات والمعادن التى تفتقدها الفتة.

- يحتوى طبق الفتة المتوسط ٣٠٠ جرام مع ٢ مكعب لحم على:

- السعرات الحرارية = ٥٣٣ سعر حرارى

- الكربوهيدرات = ٥٨ جرام

- الدهون = ٢٠ جرام

- البروتين = ٣٠ جرام

اقرأ أيضًا..