قبل عيد الأضحى.. إيه الفرق بين لحم البقر والجاموس وأيهما أفضل ؟

إيه الفرق بين لحم البقر والجاموس وأيهما أفضل؟، سؤال يتردد على ألسنة الكثيرين مع دخول عيد الأضحى دون إجابة واضحة وشافية.

ويتناول البشر اللحوم الحمراء مثل لحم البقر والجاموس منذ آلاف السنين؛ لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، مثل البروتين والحديد والزنك وفيتامين ب المركب. 

كما أنهم يربونها لضمان الحصول على الحليب والجلود بطريقة سهلة.

إيه الفرق بين لحم البقر والجاموس وأيهما أفضل ؟

وفقًا لموقع "هيلث"، تم التفريق بين لحم البقر والجاموس بناءً على هذه العوامل، وهي كالآتي:

1-الدهون، لحم الجاموس عادة ما تكون أقل دهونًا من تلك الموجودة في نفس قطعة اللحم البقري.

2-المذاق: كل شخص له مزاجه الخاص فبعض الناس يفضلون مذاق لحم الجاموس بسبب قلة الدهون الموجودة به، والبعض الآخر يحب اللحوم المختلطة بالدهون مثل لحم البقر. 

أيضًا بعض الأكلات يتماشى معها لحم الجاموس وأكلات أخرى يتناسب معها لحم البقر.

لكن معظم الناس أجمعو أن مذاق الكندوز البقري هو الأفضل.

3-القيمة الغذائية: لحم الجاموس أفضل جودة وأقل في السعرات الحرارية والدهون من لحم البقر، وأعلى في البروتين.

ويحتوي أيضًا على نسبة أعلى من فيتامينات ب، وهو من العناصر الغذائية الأساسية لتعزيز مستويات الطاقة والذاكرة والمزاج.

بالإضافة لذلك يحتوي على العديد من المعادن مثل النحاس والبوتاسيوم والزنك، فلحم الجاموس واحد من أفضل مصادر الحديد للنساء الحوامل، والنساء اللائي يعانين من فقر الدم بسبب الدورة الشهرية. 

وتؤكد الأبحاث أن لحم الجاموس أكثر صحة للقلب أيضًا.

اقرأ أيضًا..

5 فوائد لتجنب تناول اللحوم.. «التعافي من الأمراض السرطانية» الأبرز

لكن انتبه قبل شراء الأضحية تأكد من شيء واحد وهو أن الجاموسة لم يتم حقنها بهرمونات النمو أو المضادات الحيوية وأنها تتغذى على العشب والخضروات وليس الأعلاف.

كيف أطبخ لحم الجاموس ؟

لحم الجاموس أكثر جفافاً من لحم البقر، لذلك ينضج بشكل أسرع. يمكنك تتبيلها ودهنها بزيت الزيتون واشويها على نار مرتفعة لحبس العصائر الطبيعية الموجودة بها.