يعشق الأطفال الصغار تناول الأكلات في المطاعم، إلا أن الأمر اختلف بعد ظهور فيروس كورونا المستجد، فأصبحت مسألة الخروج وارتياد المطاعم أمرًا ليس باليسير بالنسبة للكثير من الأسر؛ خوفًا من العدوى، إلى جانب خوف الكثير من الأمهات من أكلات المطاعم، والتي كثيرًا ما يحذر منها الأطباء وخبراء التغذية.

ونجد أن الكثير من الأمهات أصبحت تبحث عن أسرار عمل مختلفة الأكلات الشهيرة؛ لتصنعها بنفسها في البيت، فأصبحت معظم الأمهات تصنع البيتزا والهامبرجر في البيت، وكذلك الفراخ البروستيد الشهيرة.

وتعد "الناجتس" أحد أكثر الأكلات التي يعشقها الأطفال الصغار، ويطلبونها دائمًا؛ ولذلك تبحث عن طريقتها الأصلية الكثير من الأمهات.

وفي السطور التالية، تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الناجتس في البيت، بكل أسرارها، حتى تصنعيها لأطفالك، بدلًا من شرائها جاهزة، وغير مضمونة المكونات، كما أنها غالبًا ما تضاف لها مكسبات طعم ورائحة، وهو ما يحذر من خطورتها الأطباء على صحة الأطفال الصغار.

1/2 كيلو صدور بانيه

كوب بقسماط مطحون

بيضتان

1/2 كوب لبن

حبة بطاطس مسلوقة

ملعقة كبيرة نشا

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

توابل (ملح+ فلفل+ ثوم بودر+ بصل بودر+ توابل فراخ)

يقطع الدجاج ويوضع في المفرمة.

يضاف على الدجاج المفروم قطع البطاطس لتفرم معه.

تفرم البطاطس والفراخ جيدًا، ثم يضاف لهما التوابل، وتفرم جميع المكونات جيدًا مع بعضهما.

تفرد الخلطة على كيس نايلون وتقطع حسب الأشكال التي يفضلها الأطفال وتوضع في الثلاجة لتتماسك.

عند تجهيز الفراخ للتسوية، نحضر وعاءين؛ أحدهما نضع فيه دقيقًا وبيضًا ولبنًا والوعاء الآخر نضع فيه البقسماط.

توضع قطع الناجتس في البيض واللبن والدقيق أولًا، ثم تغمس في البقسماط، وبعد انتهاء الكمية كلها، توضع مرة أخرى في الثلاجة لمدة ساعتين.

أخرجي الناجتس من الثلاجة، وحمريها في الزيت الساخن، وقدميها للأطفال ساخنة ومقرمشة.

يمكنك تقديمها لأطفالك مع أصابع البطاطس المحمرة والكاتشاب، أو الأرز البسمتي، حسب الرغبة.