تفاصيل آخر لحظات في حياة ضحية حادث دهس ابن زوجة الشيف علاء الشربيني
طريقة عمل السمك الفيليه المقرمش بالخلطة السرية
السبت 26/يونيو/2021 - 05:48 م
طريقة عمل السمك الفيليه المقرمش بالخلطة السرية
جيهان محروس
الأسماك إحدى الوجبات الرئيسية على المائدة في جميع مناطق العالم باعتبارها مصدرًا هامًا للبروتين والمواد المهمة لجسم الإنسان من فيتامينات ومعادن وأحماض دهنية أساسية.
وأظهرت العديد من الدراسات أن المواد الغذائية والمعادن في الأسماك، خصوصًا أوميجا 3 صديقة للقلب وتساهم في التعزيز من نموّ الدماغ والتقليل من خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية.
«هير نيوز» يقدم لكِ وصفة سهلة وشهية لأحد أنواع الأسماك، وهى السمك الفيليه المقلي المقرمش بالخلطة السرية.
المقادير:-
كيلو سمك فيليه
كوب دقيق ابيض
ملعقة كبيرة ملح
ملح وليمون
راس ثوم مهروس
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بهارات
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة بودرة الثوم
أربع حبات ليمونات
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة كبيرة نشا
طريقة عمل السمك الفيليه المقلي المقرمش بالخلطة السرية:
- اغسلي السمك جيدا بالدقيق والليمون، ثم قطعيه إلى قطع سميكة
- فى بولة ضعى ملعقة الكركم والبابريكا وبودرة الثوم والكمون والملح والفلفل اسود، واعصري عليهم الليمون
- ضعى السمك فى الخلطة السابقة لمدة ساعتين حتى يتشرب من الخلطة ويتبل
- احضري طبق وضعي فيه الدقيق والنشا وتبيلهم بملح وكمون وتوم وبابريكا وكركم واخلطيهم جيدا، ثم ضعى السمك الفيليه في الدقيق المتبل.
- فى طاسة على نار متوسطة قومى بتسخين زيت غزير، ثم قللي من درجة حرارة البوتاجاز واقلي السمك.
- يصفى السمك جيدا من الزيت ويوضع فى طبق التحضير
- يفضل ان يقدم بجانبه الطحينة الجاهزة والسلطة الخضراء والبطاطس المحمرة
