كلام ستات

حضري صينية البطاطس بالفراخ على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي

الأربعاء 02/يونيو/2021 - 08:16 ص

ساندي جرجس

تعتبر صينية البطاطس بالفراخ من الأكلات المصرية الأصيلة التي يحبها الجميع ولا يختلف عليها أحد، ولكن تختلف بالطبع طريقة تحضيرها.

ولتحضير هذه الأكلة عدة طرق، بينما تكون في النهاية طعمها رائع وتحتوي على جميع العناصر الغذائية الهامة والمفيدة للجسم.

وإليكِ طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ للشيف "فاطمة أبو حاتي"، لتحضيرها بكل سهولة وبطعم رائع يحبه جميع أفراد أسرتك.

-المكونات:

-دجاجة مقطعة بعدد أفراد الأسرة

-بصل مقطع حلقات

-ثوم مفروم

-معلقة من الملح

-فلفل

-كمون

-كمية صغيرة من البهارات السبعة

-كوب من عصير الطماطم

-نصف معلقة سكر

-ماء مغلي

-كيلو بطاطس مقطع شرائح

طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ للشيف فاطمة أبو حاتي:

قومي بإحضار وعاء غويط وضعي فيه البصل المقطع حلقات ومعه الملح والكمون والفلفل والبهارات السبعة والثوم المفروم والبطاطس المقطعة شرائح، مع تقليب المكونات جيدا عن طريق الفرك حتى تتشرب من طعم ورائحة البهارات، وبعد ذلك يمكنك إضافة قطع الدجاج إلى الخليط وأيضا شرائح البطاطس بعد تقشيرها وغسلها وتقطيعها لشرائح سميكة تناسب صينية البطاطس في الفرن، ثم قومي بتقليبها في التتبيلة واتركيها معها حتى ساعتين لكي تأخذ من طعمها.

ويجب بعد ذلك وضع الدجاج في وعاء على النار مع كوب عصير الطماطم ثم قومي بتغطيتها حتى تغلي وتبدأ الدجاج في التسوية، مع إضافة الماء المغلي كل فترة حتى يتم تسوية الدجاج نصف سواء قبل أن يتم وضعها في الفرن مع البطاطس في الصينية.

ويمكن بعد ذلك إضافة البصل والتوابل والبطاطس مع تغطيتها ووضعها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج، ويمكنك بعد ذلك تقديمها مع الأرز والسلطة الخضراء.

مع ضرورة وضع معلقة من السكر حتى يتم معادلة الحموضة الخاصة بالصلصة في الصينية وذلك قبل وضعها في الفرن.