هنادي مهنا وأحمد خالد صالح يخطفان الأنظار بجلسه تصوير جديدة (صور)
دعم صحة القلب والوقاية من الأمراض.. فوائد مذهلة للبقدونس
الإثنين 31/مايو/2021 - 01:50 م
فوائد مذهلة للبقدونس
مريم أحمد
يحظى البقدونس بشعبية كبيرة في معظم الأكلات ويحرص خبراء الطبخ في العالم على تزيين الأطباق به لكونه غني بالفوائد الصحية حيث كانت تستخدم عشبة البقدونس بشكل شائع لخصائصها الطبية منذ أكثر من 2000 عام.
وكلمة البقدونس مشتقة من كلمة يونانية تعني "الكرفس الصخري" ويعتبر البقدونس من الأعشاب المقدسة التي تستخدم لتزيين القبور في بعض الدول، كما تم استخدامه كدواء لعلاج الأمراض المختلفة وكان الرومان أول من استخدموا البقدونس لتزيين الطعام.
أنواع البقدونس
كثير من الناس لا يدركون أن هناك العديد من أنواع البقدونس والأكثر شيوعًا من بينها نوع الأوراق المسطحة ونوع الأوراق المجعدة التي يستخدمها الطهاة عادة كزينة والبقدونس بجميع أنواعه له فوائد صحية ويستخدم على نطاق واسع للأغراض الطبية.
القيمة الغذائية للبقدونس
البقدونس مصدر غني بفيتامين ك وفيتامين أ وبيتا كاروتين وفيتامين ج والحديد وحمض الفوليك وهذا ما يفسر سبب اكتساب البقدونس شعبية كبيرة بين خبراء التغذية والطهاة.
كما أنه يحتوي على فيتامينات ومعادن أخرى كما أنه منخفض جدًا في السعرات الحرارية وبالتالي فهو مصدر كبير للعناصر الغذائية.
الفوائد الصحية للبقدونس
يشتهر البقدونس بتزيين الشوربة واللحوم ومجموعة واسعة من الأطباق ويمكن استخدام البقدونس كشاي لعلاج مشاكل صحية مثل انتفاخ البطن وعسر الهضم واضطرابات الدورة الشهرية.
ومن المعروف أن أوراق البقدونس وجذوره وبذوره لها خصائص علاجية تساعد في علاج الأمراض المختلفة.
بعض الفوائد الصحية الأكثر شيوعًا للبقدونس:
- خفض ضغط الدم
من المعروف أن البقدونس يخفض ضغط الدم وبالتالي يقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض التي يمكن أن يسببها ارتفاع ضغط الدم.
للمساعدة في خفض ضغط الدم، تناول كمية معقولة من البقدونس في نظامك الغذائي بانتظام.
- تعزيز صحة الكلى
يساعد البقدونس في إفراز الصوديوم والماء وبالتالي منع احتباس الماء والملح في الجسم وضيق الأوعية الدموية كما يساعد تناول البقدونس بانتظام أيضًا على تقوية المثانة البولية ومنع حصوات الكلى.
- قلب صحي
حمض الفوليك الموجود في البقدونس مسؤول عن تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية ويساعد حمض الفوليك في تحويل الحمض الأميني إلى جزيئات غير ضارة وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
والبقدونس مفيد لتطهير الأوعية الدموية، لأنه يذيب الترسبات اللزجة في الأوردة ولقلب سليم وللمحافظة على مرونة الأوعية الدموية، تناول البقدونس.
كما أن المستويات العالية من فيتامين ج الموجودة في البقدونس تمنع أيضًا هشاشة العظام ونوع من التهاب المفاصل الروماتويدي يسمى التهاب المفاصل الالتهابي
- التخلص من رائحة الفم الكريهة
يحتوي البقدونس على الكلوروفيل المسؤول عن موازنة رائحة النفس. ومن المعروف أيضًا أن هذه البقدونس يساعد في علاج الكدمات والصمم.
وتشمل الأمراض الأخرى التي يمكن استخدام البقدونس لعلاجها ؛ مشاكل الجهاز الهضمي، فقر الدم، الإسهال، حصوات المرارة، النقرس، لدغات الحشرات، احتقان الكبد وعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي والتهابات المسالك البولية.
فقدان الوزن
هل تعاني من الوزن الزائد وتبحثين عن طريقة للتخلص منه؟ قد يكون البقدونس هو الحل لمشكلتك. وفقًا لبحث تم إجراؤه، فإن البقدونس منخفض السعرات الحرارية ويمكن أن يساعدك في التخلص من الوزن.
منع الورم
يعتبر تناول البقدونس مفيدًا للوقاية من الأورام حيث أن حمض الفوليك الموجود في العشب يلعب دورًا مهمًا في الانقسام السليم للخلايا.
ويمنع الانقسام غير الطبيعي والسريع للخلايا المسبب للسرطان وخاصة في القولون وعنق الرحم ومضادات الأكسدة والفلافونويد الموجودة في البقدونس مفيدة أيضًا للوقاية من الأورام والسرطان.
