الباستا فلورا بمربى الفراولة.. حضريها بسهولة للعيد

شرحت الشيف سالي طريقة تحضير الباستا فلورا بمربى الفراولة، وهي كالتالي:

• يتم وضع الزبدة في طبق ملامين عميق، ويضاف السكر عليها
• يتم خلطهما جيدا باستخدام المضرب الكهربائى، مع مراعاة السير بالمضرب على شكل دائرة في إتجاه واحد لإدخال الهواء إلى الخليط، وبالتالي الوصول للارتفاع المناسب.
• يضاف البيض والفانيليا ويستمر الضرب بالمضرب الكهربي
• يضاف الدقيق المضاف عليه البيكنج بودر، تدريجيا وليس دفعة واحدة، وذلك للمحافظة على الهواء الذي تم إدخاله في الخليط وعدم خروجه.
• يتم وضع زيت في قالب الكيك، ويبطن بالدقيق،
• يتم وضع الخليط في القالب باستثناء جزء منه يوضع بعد المربي للتزيين
• يتو وضع كل كمية المربي على سطح الخليط من أعلى
• يتم استخدام باقي الخليط في تزيين سطح الباستا فلورا مع مراعاة عدم تقفيل جميع أجزاء السطح وترك أجزاء يظهر منها اللون الأحمر للفراولة.
• يدخل في فرن سبق اشعاله على درجة حرارة 180 درجة