حالة الطقس اليوم الجمعة 22-11-2024
اللينزا السوري من الحلويات العربية.. طعمة ولذيذة
الأحد 09/مايو/2021 - 10:36 ص
اللينزا السورى
خديجة العادلي
تعد اللينزا السوري، إحدى الحلويات العربية الشهيرة التي تتميز بمذاق خاص، ويفضلها الكثير تناولها في شهر رمضان للتحلية عقب تناول طعام الإفطار، وذلك لطعمها اللذيذ المحبب للنفوس، وشكلها غير التقليدي.
وفي هذا السياق أكدت الشيف حنان الجندي أن اللينزا السوري من الأصناف التى تحظى بقبول لدى الكثيرين خاصة الأطفال الذين يفضلونها بشدة.
وأشارت الشيف حنان، إلى أن الخامات المستخدمة في إعداد اللينزا السوري، ومقدار كل مكون منها على حدة، وهي كالتالي:
كوب دقيق
كوب سكر ناعم
2 بيضة
كوب زبدة سايحة
كوب جوز هند ناعم
ملعقة صغيرة بيكنج بودر وفانيليا
كريمة سميد للحشو وشربات بارد
وأوضحت الشيف حنان طريقة تحضير اللينزا السورى من خلال اتباع الخطوات التالية:
1- يتم وضع الزبدة في طبق ملامين عميق، ويضاف عليها السكر، ويتم خلطهما جيدا باستخدام المضرب الكهربي.
2- يتم إضافة البيض والفانيليا على الخليط ويتم خلطهما مع الخليط جيدًا.
3- يتم إضافة الدقيق والبيكنج بودر وجوز الهند ويتم الخلط جيدا باستخدام العجان أو المضرب الكهربي، حتى تخلع العجينة من الطبق.
4- يتم إحضار صينية مقاس 24 او 26 وتدهن بالزيت ونفرد فيها ثلاثة أرباع العجين
5- نضع الكريمة في منتصف العجينة، مع مراعاة عدم وضع الكريمة في أطراف العجينة.
6- يتم عمل شرايح بالربع الباقي من العجين.
7- ندخل الصينية الفرن على 180 ويتم متابعتها باستمرار، حتى تنضج، ويراعى عدم إخراجها إلا بعد أن يصبح لونها ذهبي.
8- بمجرد خروجها من الفرن، يتم سقيها بالشربات البارد
9- يتم إخرجها من الصينية ووضعها في طبق التقديم ويرش على سطحها جوز هند مبشور.
10 – يتم تقطيعها إلى قطع ووضعها في أطباق صغيرة
