كلام ستات

لتحلية مميزة بعد الفطار.. طريقة عمل تشيز كيك الكنافة بالفستق

الخميس 06/مايو/2021 - 03:50 م

تشيز كيك الكنافة بالفستق

خديجة العادلي

صنف تشيز كيك الكنافة بالفستق، من الأصناف غير التقليدية، التي يفضلها الكثيرون، وارتبط هذا الصنف بالشهر الكريم، وذلك لاحتوائه على الكنافة واعتبارها مكون أساسي من مكونات تحضيره.

أشارت الشيف بسمة عبد البديع إلى المكونات المستخدمة في تصنيع صنف التشيز كيك الكنافة بالفستق، وهي نصف كيلو كنافة –ربع كوب سكر، ربع كوب زيت ذرة.

وأوضحت الشيف بسمة أن المكونات المستخدمة في تصنيع التشيز قبل إضافته للكنافة، وهي 2 كوب جبنة كريمي، ونصف كوب سكر و2 بيضة، وربع كوب كريمة خفق- ملعقة واحدة كبيرة فانيليا.

للتزيين مكسرات ويفضل الفستق.

طريقة عمل تشيز كيك الزبادي على طريقة الشيف يوسف

وشرحت الشيف بسمة طريقة تحضير تشيز كيك الكنافة بالفستق، وهي كالتالي:

1- يتم وضع الكنافة في الكبة ويتم فرمها جيدا، حتى تصبح مثل الدقيق

2- يتم إضافة قليل من زيت الذرة على الكنافة أثناء وجودها في الكبة، ويتم خلط الزيت والكنافة بإعادة تشغيل الكبة مرة أخرى.

3- يخرج الخليط من الكبة ويوضع في صينية ويدخل الفرن

4- نضع الجبنة الكريمي في إناء ونضيف عليها السكر وكريمة الخفق، والبيض والفانيليا، ويتم خلطهما جيد باستخدام المضرب الكهربي

5- بعد امتزاج الخليط يتم سكبه على خليط الكنافة السابق إعداده وإدخال الخليطين الفرن مرة أخرى

6- بعد نضج الخليط يتم انتشاله من الفرن

7- يتم إضافة صوص الفستق على وجه الكنافة

8- يتم تزيين الكنافة بواسطة الورد المجفف.

أكدت الشيف بسمة على أهمية إحضار جميع المكونات المطلوبة دفعة واحدة، والفصل بين كميات السكر الموضوعة في الكنافة والموضوعة بداخل التشيز، لافتة إلى الكثير من السيدات تطلب طريقة عمل التشيز كيك الكنافة بالفستق لأنه مفضل لدى الجميع وخاصة الصغار، وأنه الشكل الغير تقليدي للكنافة التي ملت منه الأسر.