لا تتخيليها.. الصحة تكشف فوائد لبن الأم للحماية من العدوي
بسكويت الزبدة على طريقة الشيف منال العالم
الثلاثاء 04/مايو/2021 - 09:11 م
بسكويت الزبدة
خديجة العادلي
يُعتبر بسكويت الزبدة واحد من الأصناف المقدمة في عيد الفطر، وأطلق عليه بسكويت لوضع كمية من الزبدة واعتماد طعمه على طعم الزبدة.
بسكويت الزبدة على طريقة الشيف منال العالم
وأوضحت الشيف منال العالم المقادير اللازمة لتحضير بسكويت الزبدة وهي كالتالي:
4 كوب دقيق
12 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زبد
1 كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
لتزيين المكسرات:
شيكولاتة مذابة، تشكيلة من المكسرات والفواكه المجففة.
شرحت الشيف منال العالم في تصريحات صحفية طريقة تحضير بسكويت الزبدة، وهى:
طريقة تحضير بسكويت الزبدة:
1- يتم وضع الدقيق والملح في طبق عميق مع تقليب الملح مع الدقيق حتى تختفي جزيئات الملح بين حبيبات الدقيق ويندمجا معًا.
2- يتم وضع الزبدة والسكر في كأس الخلاط، ويتم خفقهما حتى يصبح الخليط هشًا ويشبه الكريمة.
3- تضاف بيضة واحدة إلى الخليط ويتم إعادة تشغيل الخلاط مرة أخرى إلى أن تختفي البيضة.
4- تضاف بيضة ثانية ويتم إعادة تشغيل الخلاط مرة أخرى إلى أن تختفي البيضة.
5- تضاف الفانيليا إلى الخليط ويعاد تشغيل الخلاط إلى أن تختفي بداخل الخليط بعد إكسابه الرائحة النفاذة المحببة للنفوس.
6- يضاف الدقيق ويتم خلطه جيدًا باستخدام الخلاط، حتى يصبح الخليط عجينة لينة ومتماسكة.
7- تشكل العجينة على شكل قرص متوسط الحجم وتغلف بقطعة من النايلون.
8- يترك القرص جانبا لمدة ربع ساعة.
9- يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة ١٨٠م.
10- أحضري صواني قصيرة الحافة (صينية البسبوسة).
11-. تبطن الصينية بقطعة من ورق الزبدة.
12-توضع العجينة بين قطعتين من ورق الزبدة.
اقرأ أيضًا.. بيتي فور بالشيكولاته على طريقة الشيف سونيا
13- تفرد العجينة باستخدام النشابة.
13- تقطع العجينة باستعمال قطاعة بسكويت على حسب الرغبة.
14- يتم رص البسكويت في الصواني مع ترك مسافة ١ سم تقريبا بين كل واحدة بسكويت وأخرى.
15- يترك البسكويت في الفرن لمدة ٨ إلى ١٠ دقائق إلى أن يصبح القاع لونه ذهبي زاهي.
16- يتم تزيين البسكويت بالشيكولاته السائحة والمكسرات ومن الممكن استخدام الفواكه في التزيين.
