كلام ستات

قبل العيد.. طريقة عمل الغُريبة الناعمة بالكوب

الإثنين 03/مايو/2021 - 10:30 م

الغريبة

راما احمد

الغُريبة من أصناف الحلويات التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا باحتفالات عيد الفطر المبارك، فهي لا تطل علينا من عام لعام فقط، وهي من الحلويات لذيذة الطعم، ويعشقها الجميع، إلا أن الكثير من ستات البيوت تشتكي من عدم قدرتها على ضبط مقاديرها، ونتيجتها.

طريقة عمل الغُريبة الناعمة بالكوب

وتُعد الغُريبة من الحلويات العربية الأصيلة، وفي كل بلد عربي لها المسمى الخاص بها، والطريقة التي يعدونها، ففي الجزائر يطلق عليها اسم "الغريبية"، وفي العراق الشكرلمة"".

وهناك أنواع عديدة منها، ففي المغرب هناك العديد من الأنواع من الغُريبة، فهناك غريبة برقائق اللوز، وغُريبة النخالة، والغريبة بالقشطة.

وتقدم الشيف أمنية عزمي، لكل قائات «هير نيوز»، طريقة عمل الغريبة الناعمة بالكوب، والتي لن تكلفك أي وقت أو جهد، كما أن مكوناتها بسيطة، فهي فقط السمن والدقيق والسكر، ونتائجها مضمونة.

المقادير:

كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة

نصف كوب سكر بودرة

2 كوب دقيق

طريقة التحضير:

نضرب السكر مع السمن، حتى يذوب السكر تماما، وتصبح المكونات ممتزجة وناعمة.

نبدأ في إضافة الدقيق بشكل تدريجي، وكلما أضفنا كمية، نظل نخفق حتى تمتزج المكونات.

نضيف كمية الدقيق تدريجيا، حتى تصبح لدينا عجينة ناعمة سهلة التشكيل، وفي هذه الخطوة يمكننا أن نحتاج القليل من الدقيق.

بعد أن تتشكل لدينا العجينة، وتكون سهلة التشكيل.

نبدأ في تشكيل الغريبة بالشكل المعتاد الشهير لها، ونرصها في الصواني.

نسخن الفرن قليلا قبل إدخال صواني الغريبة، وتكون درجة حرارة الفرن هادئة حوالي 120 درجة مئوية.

ونتركها في الفرن حوالي 10 دقائق فقط، ولا نزيد عن ذلك.