كلام ستات

حلويات رمضان 2021.. 3 طرق جديدة لعمل البسبوسة

الخميس 22/أبريل/2021 - 11:16 ص

هايدي ابوزيد

يحب جميع أفراد الأسرة تناول الحلويات، ويستمتعون بمذاقها الناعم، خاصة خلال شهر رمضان الذي تتعدد فيه أصناف الحلوى، وتمتلئ السفرة المصرية في "العزومات الرمضانية" بالعديد من الأكلات الشهية، والركن الأهم لدى الأطفال بعد الإفطار هو "الحلويات".

- طريقة سهلة لعمل البسبوسة

وتقدم الشيف سارة عبدالسلام، طريقة سهلة لعمل البسبوسة.

مقادير عمل البسبوسة:

كوب ونصف سميد.

نصف كوب جوز هند ناعم.

3/4 كوب سكر.

3/4 كوب سمنة.

160 جراما من الزبادي.

بيضة.

ملعقة صغيرة خل.

نصف ملعقة سائل فانيليا.

رشة ملح.

- طريقة إعداد الشربات:

كوب سكر.

كوب ماء.

عود قرفة خشب.

نصف ملعقة سائل فانيليا.

عصرة ليمون.

- طريقة تحضير البسبوسة:

تدهن صينية الخبز بالسمنة أو ترش ببخاخ مانع للالتصاق وتترك جانباً ثم تخلط كل المكونات مع بعض وتفرد في صينية الخبز، مع الحرص على أن تكون البسبوسة قليلة السمك وفي هذه المرحلة يمكن إضافة أي مكسرات على الوجه وتخبز في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 حتى تصبح ذهبية اللون وأثناء خبز البسبوسة يتم تحضير الشربات وعند الانتهاء من خبز البسبوسة تخرج من الفرن ويصب عليها الشربات ساخن ولابد أن يكون الشربات والبسبوسة ساخنين وتترك البسبوسة جانباً لتتشرب الشربات تماماً وتقدم مع القشطة.

طريقة عمل الشربات:

في وعاء يوضع السكر مع الماء وعود القرفة ويضاف قشر البرتقال في حالة الرغبة في إعطاء نكهة برتقال خفيفة ويرفع الخليط على نار متوسطة ويترك ليغلي 5 دقائق ثم يرفع من على النار وتضاف الفانيليا وعصرة الليمون.

طريقة عمل بسبوسة سينابون:

بسبوسة.

عين جمل.

قرفة بودر.

صوص السينابون الأبيض:

كوب جبنة كريمي.

نصف كوب زبدة طرية.

كوب سكر بودر.

نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

في بولة نضع الجبنة الكريمي والزبدة بدرجة حرارة الغرفة ونضرب الخليط بمضرب البيض الكهربائي ثم نضيف الفانيليا والسكر البودر وملعقة كبيرة من الحليب ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام كريمي وناعم ثم يضاف الصوص الأبيض على الوجه وتزين بقرفة وعين جمل وتقدم باردة.