حلويات رمضان 2021.. طريقة جديدة لعمل الكنافة بالمانجو

شرح الشيف عوني، مكوّنات الكريمة، وهي عبارة عن نصف كوب من عصير المانجو، كوب ونصف من الكريمة السائلة، لافتاً إلى مكوّنات الطبقة العلوية، وهي نصف كوب من الماء، ثلاث حبات من المانجو المقطعة إلى مكعبات، "باكو" من جيلي المانجو.

طريقة تحضير الكنافة بالمانجو:

1- وضع الكنافة، والسمنة في إناء تيفال أو ألمونيوم، ووضعه على النار، وخلط المكوّنات باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يتم تحميص الكنافة.
2- ترك الكنافة، إلى أن تصبح باردة تماماً.
3- إضافة السكر، والحليب البودرة، وعصير المانجو إلى الكنافة.
4- أخذ شريحة، من المانجو المقشرة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
5- وضع خليط الكنافة في طبق البايركس، والضغط عليه، ثمّ إضافة الكريمة وتوزيعها.
6-وضع قطع المانجو على الوجه، وتوزيع الجيلي على الوجه، ووضعها في الثلاجة أكثر من ساعة.

تابع الشيف عوني طريقة عمل الكريمة وهي عبارة عن: وضع الكريمة السائلة في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، وخلطها، ثمَّ إضافة عصير المانجو وخلطه إلى أن تصبح الكريمة لينة القوام.

أكد أن طريقة تحضير الطبقة العلوية: تتلخص في وضع الماء في قدر على النار، ثمّ إضافة الجيلي وتقليبه جيداً.