أيهما أفضل في الشتاء استخدام الماء البارد أم الدافئ؟
هشة ومقرمشة.. طريقة عمل تيراميسو الكنافة فى رمضان
الجمعة 16/أبريل/2021 - 03:52 م
مكونات كنافة هشة ومقرمشة:
هايدي ابوزيد
العزومات الرمضانية، عادة لا يتخلف عنها المصريون، وتمتلى الموائد بالعديد من الأكلات الشهية، ورغم ذلك تظل الأم حائرة كيف تبتكر سفرة كاملة بها كافة العناصر، فضلا عن وجود عناصر جديدة خاصة في "الحلويات".
وتقدم الشيف سارة عبدالسلام، طريقة سهلة لعمل طاجن كنافة مقرمشة وهشة (تيراميسو الكنافة)، للتغيير من روتين الكنافة المعروفة التي تحتوي على المكسرات أو القشطة، لذا نقدم لكم طريقة لعمل أشهى أنواع الكنافة.
مكونات كنافة هشة ومقرمشة:
500 جرام كنافة مفرومة ومحمرة في السمنه
كاكاو خام
مكونات عمل شربات الكنافة:
كوب ونصف سكر
كوب ونصف ماء
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
عود قرفه
عصرة ليمون
مكونات عمل طبقة الجبنة:
500 جرام جبنة كريمي
500 مللي كريمة خفق حلويات بارده مثلجة
4 ملعقة كبيرة بودر كريم شانتيه
ملعقة صغيرة سائل فانيليا
كوب سكر بودر
اقرأ أيضًا..
طريقة إعداد طاجن «كنافة الريد فيلفيت».. خطوات سهلة
طريقة تحضير تيراميسو الكنافة:
- لعمل الشربات ترفع كل المكونات معًا على النار وتترك لتغلي جيدًا، يرفع الشربات من على النار ويترك ليبرد تمامًا.
- لعمل خليط الجبنة، تضرب الجبنة بالمضرب الكهربائي حتى تنعم وتتجانس، ومن ثم تضاف لها الكريمة والسكر وبودر الكريم شانتيه والفانيليا
- تخفق كل المكونات معًا حتى يتماسك القوام ويسمك لرص الطبق
- تسقى الكنافة المحمرة بكمية مناسبه من شربات القهوة ومن ثم تضاف طبقة كنافة في طبق أو كاسات التقديم، يضاف خليط الجبنة على الوجه ومن الممكن أن يزين الوجه بكمية إضافيه من الكنافه المحمرة أو أي مكسرات حسب الرغبه.
- تترك تيراميسو الكنافه ساعه لتتماسك في الثلاجة ويرش الوجه بالكاكاو الخام قبل التقديم مباشرة.
