بقلم نهى الملافخ: الدبلوماسية العلمية والتقنية بين إدارة ترمب والسعودية
طريقة جديدة لعمل « الزلابيا ».. سهلة وسريعة بعد الإفطار
السبت 17/أبريل/2021 - 12:45 م
طريقة عمل الزلابيا، لقمة القاضي:
هايدي ابوزيد
يحب جميع أفراد الأسرة تناول الحلويات، ويستمتعون بمذاقها الناعم، خاصة خلال شهر رمضان الذي تتعدد فيه أصناف الحلوى، وتمتلئ السفرة المصرية في "العزومات الرمضانية" بالعديد من الأكلات الشهية، والركن الأهم لدى الأطفال بعد الإفطار هو "الحلويات".
عبر "هير نيوز" تقدم الشيف هبة أبو الخير طريقة سهلة لعمل لقمة القاضي أو الزلابيا مقرمشة وهشة، التي تصلح للتقديم بعد وجبة الإفطار في العزومات.
طريقة عمل الزلابيا " لقمة القاضي" :
- إعداد الشربات.3 أكواب من سكر.
كأسان من الماء.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
اقرأ أيضا.. ما هي طريقة عمل الكنافة بالمهلبية 2021؟.. الشيف ندا مختار تُجيب
- مكونات عمل الزلابيا:
3 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات( 375 جراما)3 ملاعق كبيرة نشا (60 جراما).
1و12 ملعقة كبيرة كاسترد (15 جراما) ويمكن استبدالها بالنشا.
ملعقة كبيرة خميرة ( 10 جرامات).
3 ملاعق كبيرة زيت (35 جراما).
ملعقة صغيرة فانيليا(5 جرامات).
ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة (40 جراما)
ملعقة كبيرة سكر(20 جراما).
نصف ملعقة صغيرة ملح (3 جرامات).
ملعقة صغيرة بيكنج بودر (5 جرامات)
1 و12 كوب ماء دافئ (307 جرامات)
كوب لبن رايب بحرارة الغرفة (160 جراما).
