سفرة شهر رمضان.. طريقة عمل السمبوسك والكانيلوني من الشيف ندا مختار

- ضعى الملح والفلفل وقومي بتقطيع فلفل الألوان والزيتون وأضيفيه على اللحم ثم ضعي معلقتين من الكاتشب على اللحم أيضًا.

- أغلقى النار على اللحم وأحضري السمبوسك وقومي بفردها ثم حشوها بكمية من اللحم المعصج مع الفلفل والزيتون ومعه كمية من الجبن المتنوعة مثلما يفضل أفراد أسرتك ثم قومي بلفها وغلقها بصوص من الماء والنشا.

- ضعيها في زيت ساخن حتى تنضج وتأخذ اللون الذي تحبينه، أو يمكنك وضعها في صينية مدهونة بالزيت ثم توضع في الفرن.

طريقة تحضير الكانيلوني للشيف ندا مختار

المكونات:

لحم معصج
معلقة من الدقيق
معلقة من السمن
كوب من اللبن
مجموعة من الجبن المختلفة

طريقة تحضير الكانيلوني:

يمكنك في البداية تحضير اللحم المعصج بنفس الطريقة السابقة للسمبوسك وتركها جانبًا لتحضير الكانلوني.

- أحضرى الكانلوني لحشوه باللحم المعصج ثم يمكنك تحضير صوص من البشاميل لوضعه على الكانلوني بعد الحشو.

- حضري صوص البشاميل بتسخين معلقتين من السمن وفي وعاء على نار هادئة ثم قومي بإضافة الدقيق مع التقليب جيدًا وبعد ذللك يمكنك وضع اللبن على الخليط مع التقليب الجيد والمستمر حتى تحصلين على صوص البشاميل سميك القوام.

- ضعى مجموعة مختلفة من أنواع الجبن على صوص البشاميل مع التقليب حتى يصبح قوامها خفيف، بعد ذلك يمكنك رص الكانيلوني في صنية مدهونة بالزيت جيدًا ثم قومي بسكب صوص البشاميل على الكانيلوني وضعي الصينية في الفرن حتى تنضج تمامًا لتحصلين على أشهى نوع من المقبلات على سفرة إفطار رمضان.