بـ 10 خطوات سهلة.. تعرفي على طريقة عمل قمر الدين في البيت

وأشار الشيف يوسف، إلى الخامات اللازمة لتصنيع قمر الدين في المنزل هي:

3 كيلو من المشمش الطازج.

2 لتر من الماء.

نصف كيلو من السكر الناعم.

شرح "الشيف يوسف" طريقة تصنيع قمر الدين وهي:

1- إزالة البذور من المشمش.

2- غسل المشمش جيدا بالماء وتصفيته.

3- وضع الماء في حلة على النار ويضاف إليه المشمش والسكر.

4- ترك المكونات على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة مع التقليب كل فترة حتى يذوب السكر تمامًا.

5- وضع المكونات في الخلاط الكهربائي بعد أن تبرد وتخلط جيدًا.

6- تصفية الخليط من خلال مصفاة حتى يتم التخلص من قشور المشمش.

7- يتم إحضار صواني خشبية وتدهن بزيت الزيتون ويفرد عليها الخليط.

8- يترك الخليط حتى يتماسك، ويغطى بورق التغليف من البلاستيك، ويتم استخدامه طازجا في نفس اليوم أو اليوم التالي.
يترك لمدة ليلة كاملة ويتم لفها في ورق ألمونيوم حتى وقت الاستخدام.

*طريقة تحضير قمر الدين المصنوع مسبقًا:

1- ينقع قمر الدين في الماء المغلي لمدة ساعة تقريبًا.

2- حين يلين تماما يتم وضعه في الخلاط الكهربائي.

3-يضاف إليه السكر ويتم خلطهما جيدا حتى يذوب قمر الدين تماما.

اقرأ أيضًا.. «مغذية ومفيدة».. طريقة تحضير «شوربة الخضار بالكرفس»

4-يوضع العصير في إناء زجاجي بالثلاجة حتى يبرد.

5-يصب في الأكواب ويقدم بلونه الأصفر الذهبي الذي يزين المائدة في رمضان.