كلام ستات

لست البيت.. أفضل طريقة لتخزين الملوخية والقلقاس بالفريزر

الثلاثاء 06/أبريل/2021 - 03:02 م

لتخزين الملوخية والقلقاس بالفريزر

نادية أحمد

الشائع عن حفظ الخضروات في الفريزر أنها طريقة عملية لكنها لا تُحافظ على حالة الخضروات كما هي، إذ يحدث تغير في طعمها ورائحتها، ولذلك ترغب الأمهات في الحصول على أفضل طريقة لتخزين الخضروات بحيث يتم استخدامهم على مدار السنة.

ويقوم الشيف محمد حامد، باستعراض أفضل طريقة لتخزين الملوخية والقلقاس الأخضر، خلال السطور التالية:

تخزين الملوخية

المقادير:

ملوخية فريش
ماء مغلي
بيكنج صودا
ملح ليمون

طريقة تخزين الملوخية في الفريزر

في حلة على النار نضع ماء مغلي وملح ليمون وبيكنح صودا، ثم نضع الملوخية ونتركها لمدة ٥ دقائق، ثم نرفعها من على النار ونضعها في ماء مثلج ونصفيها ثم نضعها في الكبة ونفرمها ثم نضعها في الأكياس "أكياس ثلاجة أو حرارية" ونقفلها ونضعها في الفريزر لحين الاستخدام

تخزين القلقاس بالخضرة في الفريزر

المقادير لتخزين القلقاس

طريقة تخزين القلقاس في الفريزر

في حلة على النار نضع ماء مغلي ورشة ملح ليمون ثم نضع القلقاس لمدة ٥ دقائق ثم نرفعه من على النار ونضعه في ماء مثلج ونصفيه ونضعه في أكياس "أكياس ثلاجة أو حرارية" ونقفلها جيدًا ونضعها في الفريزر لحين الاستخدام ثم في حلة أخرى على النار نضع ماء مغلي ورشة ملح ليمون ثم نضع السلق ونتركه لمدة ٥ دقائق ثم نرفعه من على النار ونضعه في ماء مثلج ونصفيه ثم نضعه في الكبة ونضيف عليه الكزبرة والثوم وعصير الليمون ونفرمهم جيدًا ثم نضعهم في الأكياس "أكياس ثلاجة أو حرارية" ونقفلها جيدًا ونضعها في الفريزر لحين الاستخدام.