بمكونات بسيطة.. طريقة سهلة لعمل مخلل الخيار بمنزلك

لا تخلو مائدة رمضان من أنواع المخللات المختلفة، وبعض ربات البيوت لا يجدن عمل أنواع المخللات في المنزل ويضطررن إلى شرائه من الخارج، وتقدم بوابة « هير نيوز»، طريقة عمل مخلل الخيار في منزلك وبمكونات بسيطة وسريعة من خلال الشيف شيماء عبد الله.

طريقة عمل مخلل الخيار

احضري كمية من الخيار صغير الحجم
خمسة أكواب من الماء المغلي
كوب من الخل الأبيض
خمسة فصوص من الثوم
قرن واحد من الفلفل الأخضر الشرائح
ملعقة كبيرة من الملح الخشن

طريقة تحضير مخلل الخيار

جهّزي وعاء الحفظ المناسب لكمية الخيار
اصنعي شقوق داخل ثمار الخيار من خلال استعمال سكين حادة
ضعي حبات الخيار بشكل مرصوص داخل وعاء الحفظ
أضيفي الثوم والفلفل إلى وعاء الحفظ، ثم أضيفي الخل والملح على الماء، وحرّكي الملح حتى يذوب بشكل تام.
اسكبي خليط الماء والملح على الخيار، وأغلقي الوعاء جيداً.
ضعي وعاء الحفظ في مكان بارد وجاف لمدّة تتراوح بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع إلى أن يتخلل الخيار.

طريقة عمل مخلل الخيار بالفلفل

أحضري كمية من الخيار- حسب الرغبة- والملح، وكمية من حبوب الكزبرة، وماء، وكمية من الخل الأبيض، 20 ملليلتراً من زيت الزيتون، و4 رؤوس كاملة من الثوم، شبت، فلفل حار طازج.

اقرأ أيضا.. طريقة عمل المخلل المشكل استعدادًا لشهر رمضان

طريقة تحضير مخلل الخيار بالفلفل

ضعي الخيار مع الملح، والماء، والخل الأبيض، وحبوب الكزبرة، وزيت الزيتون، والثوم في وعاء الحفظ.
اخلطي المحتويات معاً، ثمّ أغلقي وعاء الحفظ بشكل محكم.
ضعي وعاء الحفظ داخل الثلاجة لعدّة أيام، وذلك من أجل أن يصل الخيار إلى درجة التخليل المناسبة.