إزاي أعمل الفول المعلب في البيت؟ الشيف شيماء تُجيب

طبق الفول أكلة شعبية لا يستطيع المصريون الاستغناء عنها، ومع اقتراب شهر رمضان، يفضل الكثيرون تناولها خلال وجبة السحور، وبعضهم يقومون بشرائه من المحلات والمطاعم، بينما تتساءل بعد السيدات: إزاى أعمل الفول المعلب فى البيت؟


واستعدادًا لـ شهر رمضان، قدمت الشيف شيماء عبدالله فى تصريحات لـ«هير نيوز»، طريقة إعداد الفول المعلب فى البيت.

اقرأ أيضًا.. طريقة الكشري الإسكندراني في نصف ساعة فقط

طريقة عمل الفول المعلب

المكونات وطريقة التحضير

علبة من الفول المدمس، كبير أو صغير الحبة، بجانب بصلة صغيرة، فصان من الثوم، ونقط من زيت زيتون، أو القليل من السمن.

وعن طريقة إعداد الفول المعلب، أوضحت الشيف شيماء عبد الله أنه يتم إضافة نصف ملعقة صغيرة من الكمّون الناعم، مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، حبّة من الطماطم، ونصف ملعقة كبيرة من معجون الطّماطم، ثم تخلطيهم جيدًا وتقديمه في طبق.

وتابعت: يمكن وضعه في علبة نظيفة داخل الثلاجة، وعند الحاجة إليه تقومين بتسخينه في الميكرويف.

طريقة صنع الفول اليابس

أحضري كوب ونصف من حبات الفول اليابس، وربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا، بجانب عصير ليمونتين، وحبتان من الطماطم مفرومتان فرمًا ناعمًا، مع رشة من البقدونس الطازج المفروم فرمًا ناعمًا، ونصف كوب من زيت الزيتون، فضلًا عن إضافة ثلاثة فصوص من الثوم المهروس، ورشة من الملح.

طريقة تحضير الفول المدمس

- انقعي الفول لمدة يوم كامل في ماء دافئ، ثم صفي الفول واغسليه بالماء وانقليه إلى قدر كبير.

- ضعي لترين من الماء، و5 أكواب، اتركي المزيج يغلي على النار، ثم أضيفي بيكربونات الصودا واتركي الفول يطهى بهدوء على نار هادئة مدة من 3لـ5 ساعات على الغلاي الخاص بالفول.

- اخلطي الثوم والليمون في وعاء آخر، وأضيفي الملح ثم اسكبيها على الفول، وأضيفي الطّماطم والبقدونس ووزّعي الزيت على الطبق.